Resultados de un programa de capacitación sobre alimentación dirigido a gestantes desnutridas atendidas en el Puesto de Salud César Vallejo durante el periodo de Enero a Mayo del 2013

Abstract

Determina los resultados del programa de capacitación sobre alimentación dirigido a gestantes desnutridas. Estudio prospectivo longitudinal cuasi-experimental en 48 gestantes con diagnóstico de desnutrición gestacional captadas entre las 24 y 30 semanas, y que cumplieron con los criterios de selección. Se obtuvieron los datos de filiación, obstétricos y nutricionales. Se midió el nivel de conocimientos, las actitudes y las prácticas sobre la alimentación en el embarazo al inicio del estudio mediante una encuesta (pre-test). Posteriormente se les brindó un programa de capacitación sobre alimentación en el embarazo, reforzado por un seguimiento activo. Al llegar al término del embarazo se aplicó la misma encuesta (post-test). Se analizó con estadísticas descriptivas e inferenciales. El 56.3% de las pacientes lograron recuperarse de la desnutrición gestacional, terminando su embarazo con un estado nutricional óptimo. El 14.6% de las pacientes sufrían de desnutrición previo al embarazo y lo concluyeron en la misma condición. La prueba de Wilcoxon determinó que existen diferencias significativas en los conocimientos, las actitudes y las prácticas antes de la aplicación del programa y después de la misma (p<0,001). Las correspondencias correctas entre los conocimientos, las actitudes y las prácticas según las dimensiones planteadas en el programa fueron de 13,0% al inicio del estudio y de 42,2% al final del mismo. El nivel de conocimientos, las actitudes y las prácticas previos a la aplicación del programa obtuvieron un puntaje de 10.9 sobre 25 y posterior al mismo de 16.5 sobre 25. El nivel de conocimientos al inicio del estudio fue bajo (54,2%), medio (35,4%) y alto (10,4%), al final del mismo fue bajo (39,6%), medio (29,2%) y alto (31,2%). En el pre-test cada gestante manifestó tener 4,3 conocimientos correctos y en el post-test 6,4, de un máximo de 8. En el pre-test cada gestante manifestó tener 2,3 actitudes positivas y en el post-test 4,1, de un máximo de 7. En el pre-test cada gestante manifestó tener 4,3 prácticas adecuadas y en el post-test 6,0, de un máximo de 10. El programa de capacitación sobre alimentación influyó de manera positiva sobre el estado nutricional final de las pacientes, así mismo, logró mejorar significativamente los conocimientos, prácticas y actitudes que ellas tenían sobre la alimentación durante el embarazo.