El gusto por la carne de monte: redes de
comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos

Cáceres Córdova, Luria Thani

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dc.contributor.advisor

Robles Mendoza, Román

dc.contributor.author

Cáceres Córdova, Luria Thani

dc.date.accessioned

2017-06-19T20:29:44Z

dc.date.available

2017-06-19T20:29:44Z

dc.date.issued

2017

dc.identifier.citation

Cáceres, L. (2017). El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Sociales, Escuela Académico Profesional de Antropología]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.

dc.identifier.uri

https://hdl.handle.net/20.500.12672/6028

dc.description.abstract

Fundamenta las razones históricas del gusto por la carne de monte. Investiga sobre la red comercial inmersa dentro del comercio y consumo de carne de monte en el Mercado Belén en Iquitos y la interrelación que existe desde el cazador hasta el consumidor, pasando por los intermediarios, comerciantes y otros agentes involucrados en el fenómeno. Analiza el fenómeno del comercio de carne de monte en la ciudad de Iquitos y la interpretación de las políticas de conservación de bosques y el desacato a la Ley Forestal y Fauna Silvestre.

dc.description.uri

Tesis

dc.language.iso

spa

dc.publisher

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

dc.rights

info:eu-repo/semantics/openAccess

dc.rights.uri

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

dc.source

Repositorio de Tesis - UNMSM

dc.source

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

dc.subject

Industria y comercio de la carne - Perú - Iquitos (Loreto)

dc.subject

Consumo de alimentos - Perú

dc.title

El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos

dc.type

info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

thesis.degree.grantor

Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Arqueología

thesis.degree.discipline

Antropología

thesis.degree.level

Titulo Profesional

thesis.degree.name

Licenciado en Antropología

dc.publisher.country

PE

dc.subject.ocde

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.03

renati.level

https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional

renati.advisor.dni

09037437

renati.advisor.orcid

https://orcid.org/0000-0001-7829-4414

renati.juror

Regan Mainville, James Joseph

renati.juror

Jacinto Pazo, Pedro Maguín

renati.juror

Giesecke Sara Lafosse de Vildoso, Mercedes Patricia

renati.type

https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis

renati.management

Pública

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Título profesional - Tesis

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