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Ruiz, J., (2022). Calificación de la calidad bacteriológica del agua de regadío [Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17728
Ruiz, J., Calificación de la calidad bacteriológica del agua de regadío []. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17728
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Título: Calificación de la calidad bacteriológica del agua de regadío
Autor(es): Ruiz Palian, Jackeline Alison
Asesor(es): Alba Luna, Jeanne
Palabras clave: Agua de riego; Agua - Microbiología; Contaminación del agua - Perú - Lima (Dpto.)
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.07.01
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: La calidad bacteriológica del agua de regadío se ve afectada por contaminantes antropogénicos
y biológicos como metales pesados y enterobacterias presentes en el agua superficial que
puede ser impactada por aguas residuales, principalmente. En este estudio, se evaluó muestras
de agua de regadío de veintidós (22) puntos de muestro de cuatro (4) zonas de cultivos de
vegetales de tallo alto y tallo bajo de la zona de Lima-Este en los meses de octubre a diciembre
del 2020. Se utilizó al indicador microbiológico Escherichia coli en base al Estándar de Calidad
Ambiental para Agua (ECA-Agua) del Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM. Para la
enumeración de Escherichia coli se utilizó la Tecnología de Sustrato Definido (DST®)
Colilert®
-18, que se sustenta en la acción de las enzimas β-D-glucuronidasa y
β-D-galactosidasa específicas de E. coli sobre el sustrato cromogénico, liberando la molécula
indicadora (fluorescente). El resultado del total de las muestras (100%) superó lo establecido
en el Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM para este tipo de aguas (Categoría 3: D1: Agua
para riego de vegetales). Esto indica que estos cultivos irrigados con aguas con alta
numeración de Escherichia coli son un peligro para la inocuidad alimentaria ya que los
productos cultivados en estas zonas son vegetales de tallo corto y mayoritariamente se
consumen crudos, generando enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs). En conclusión,
esta investigación demuestra que existe una alta contaminación del agua de regadío en la zona
de Lima - Este. El uso de esta metodología basada en la Tecnología de Sustrato Definido
(DST®) permitió obtener resultados confiables y reproducibles, volviéndose una técnica de fácil
empleo para la determinación de este indicador, no habiendo reportes de estudios a nivel
nacional utilizando esta metodología. Los resultados de este trabajo ponen en evidencia la
necesidad de un control de las aguas utilizadas para regadío, haciéndolas seguras para
contribuir a la salud pública.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12672/17728
Disciplina académico-profesional: Microbiología y Parasitología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Microbiología y Parasitología
Grado o título: Bachiller en Microbiología y Parasitología
Jurado: Méndez Farro, Carmen Rosa; Sánchez Rojas, Tito Libio; León Quispe, Jorge
Fecha de registro: 10-mar-2022
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