Bibliographic citations
Surco, F., (2004). Caracterización de almidones aislados de tubérculos andinos : mashua (Tropaeolum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), olluco (Ullucus tuberosus) para su aplicación tecnológica [Tesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2588
Surco, F., Caracterización de almidones aislados de tubérculos andinos : mashua (Tropaeolum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), olluco (Ullucus tuberosus) para su aplicación tecnológica [Tesis]. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2004. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2588
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title = "Caracterización de almidones aislados de tubérculos andinos : mashua (Tropaeolum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), olluco (Ullucus tuberosus) para su aplicación tecnológica",
author = "Surco Laos, Felipe Artemio",
publisher = "Universidad Nacional Mayor de San Marcos",
year = "2004"
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