Anemia y consumo de leche en infantes de un Centro de Atención Primaria - Carabayllo, 2020

Abstract

Determina la relación entre anemia y el consumo de leche de vaca en infantes de un Centro de atención primaria de Carabayllo (Lima, Perú). La anemia es uno de los principales problemas que afectan a la población menor de 3 años, lo que coincide con el crecimiento rápido del cerebro y con el desarrollo de habilidades cognitivas y motoras. En este grupo etáreo, la anemia se define cuando el valor de hemoglobina es menor a 11 g/dl. Ante el problema, se recomienda el consumo de leche de vaca después del año; sin embargo, hay que tener en cuenta que los sucedáneos de la leche materna producen menor riesgo de producir deficiencia de hierro. La leche evaporada, o la leche de vaca pasteurizada, tiene desventajas sobre los sucedáneos de leche por tener una sobrecarga de solutos para el riñón, menor contenido en hierro con mayor cantidad de sus inhibidores, y por la presencia de microsangrado en la mucosa intestinal que favorece la aparición de anemia. En el Centro de atención primaria de Carabayllo se registró a 584 niños con anemia; sin embargo, se desconoce el número de niños que consumieron leche de vaca. Por ello, la investigación busca conocer la relación que pudiera existir entre la anemia y el consumo de leche de vaca en los infantes de este establecimiento, además es factible porque se tiene acceso a los datos de la población y será de utilidad, pues los resultados estarán disponibles para el personal de salud.