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Title: Detección de cepas de Escherichia coli diarreogénicas en carnes y productos cárnicos de 6 mercados de Lima Metropolitana empleando PCR múltiplex en tiempo real y su asociación con las condiciones higiénico-sanitarias de expendio: junio a octubre, 2009
Authors(s): Flores Arévalo, Paulo Roberto
Advisor(s): Méndez Farro, Carmen Rosa
Keywords: Escherichia coli; Bacteria gramnegativo; Carne - Inspección - Evaluación
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01
Issue Date: 2010
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: Detecta cepas de Escherichia coli diarreogénicas a partir de muestras de carne cruda de bovino y productos cárnicos derivados procedentes de centros de expendio de Lima metropolitana; mediante la técnica de PCR múltiplex en tiempo real validada y además determina su asociación con las deficientes condiciones higiénico-sanitarias de los lugares de expendio y el número de Escherichia coli típica presente.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12672/11145
Discipline: Microbiología y Parasitología
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Académico Profesional de Microbiología y Parasitología
Grade or title: Biólogo Microbiólogo Parasitólogo
Register date: 6-Nov-2019
Título profesional - Tesis

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