Gestión de inventarios de un servicio que ofrece el hotel Selina Playa Jacó

Abstract

El trabajo analiza la implantación de una acción de control en la gestión de inventarios en un servicio del Hotel Selina en Playa Jacó de la cadena hotelera Selina en el país de Costa Rica y tiene como objeto dar a conocer, a través del caso desarrollado, cómo la implementación de un nuevo proceso, traducido en llevar una revisión de inventarios con mayor continuidad permite un mejor control en el área y adicionalmente da conocer cómo éste sirvió para beneficiar en conjunto a la organización. El trabajo surge luego de una pérdida de productos existentes, por lo que inicialmente fue una acción de detección. Para enmendar el error, se buscó un sistema de mayor control, que permita conocer a mayor detalle los movimientos que existían entre entradas y salidas de los productos. Se implementó un sistema de inventario que se lleve a cabo de manera periódica ; inicialmente el inventario total se llevaba a cabo cada fin de mes, sin embargo, después de comparar los inventarios entre mes y mes se pudo apreciar que el sistema y el inventario real no coincidían. Se propuso llevar acabo un inventario por turno, en el cual se delegó esta tarea a los recepcionistas del hotel bajo supervisión, con el fin de que el inventario diario se lleve a cabo correctamente. Para la implementación de este nuevo proceso se tuvo como herramienta de control a un archivo de Excel el cual era impreso de manera diaria, donde se consignaba el inventario inicial con el abrían las operaciones del turno, entradas, salidas del producto, donde se debía registrar ventas de productos en el turno y el inventario final, el cual era el total de productos que tenían al momento del cierre de turno. Posteriormente se hace la revisión del inventario contra el sistema de ventas de manera semanal para así conocer los ingresos generados por el área y a final de mes tener un control eficaz de los inventarios. Se concluye que ejecutar un sistema de inventarios es una acción importante en las empresas comercializadoras de productos o servicios pues no solo se tiene un mayor control de las existencias, sino también permite elaborar estrategias de reabastecimiento y de venta.