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Santa, I., (2017). Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg [Tesis, Universidad de Piura]. https://hdl.handle.net/11042/2956
Santa, I., Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg [Tesis]. : Universidad de Piura; 2017. https://hdl.handle.net/11042/2956
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title = "Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg",
author = "Santa Cruz Muñoz, Iris Magaly",
publisher = "Universidad de Piura",
year = "2017"
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Full metadata record
Roncagliolo Faya, Eduardo (es)
Santa Cruz Muñoz, Iris Magaly (es)
Universidad de Piura. Programa de Alta Dirección (es)
Perú (es)
Arequipa (es)
2017-07-17T05:10:36Z
2017-07-17 (es)
2016 (es)
Santa Cruz, I. (2016) Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg (Tesis de Máster en Dirección de Empresas). Universidad de Piura. Programa de Alta Dirección. Lima, Perú. (es)
https://hdl.handle.net/11042/2956
La tesis expone un plan de negocios que surge a raíz de la demanda creciente internacional del cacao debido a una demanda de un chocolate con mayor contenido de cacao, la cual debe satisfacer normas sociales, saludables, ecológicas y éticas del cual el Perú es reconocido como país productor de Cacao de Fino Aroma. Asimismo, existe la amenaza que tienen los productores latinoamericanos de cacao por haberse encontrado altos niveles de cadmio en granos de cacao, siendo este perjudicial para la salud en altas dosis. (es)
Tesis (es)
spa (en)
Universidad de Piura (es)
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info:eu-repo/semantics/openAccess (en)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (es)
Universidad de Piura (es)
Repositorio Institucional Pirhua - UDEP (es)
Cacao -- Industria y comercio (es)
Cacao -- Contaminación -- Estudio de casos (es)
Cadmio -- Efectos fisiológicos (es)
Contaminación de alimentos -- Estudio de casos (es)
Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg (es)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es)
Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú (es)
Universidad de Piura. Programa de Alta Dirección (es)
Administración de Empresas (es)
Maestría (es)
Máster en Dirección de Empresas (es)
Privada asociativa
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