La competitividad en las micro y pequeñas empresas del sector servicio-rubro pollerias, de la avenida central del Distrito de San Juan de Lurigancho, provincia de Lima, Departamento de Lima, año 2017

Abstract

Esta investigación tuvo como objetivo general determinar las principales características de la competitividad de las micro y pequeñas empresas del sector servicio - rubro pollerías de la Avenida Central del distrito de San Juan de Lurigancho, provincia de Lima, departamento de Lima, año 2017. En cuanto al tipo de investigación, esta ha sido mixta, aplicada, no experimental y transversal, de nivel descriptivo y diseño no experimental, descriptivo, cuantitativo. La población y muestra de este estudio estuvo constituida por 10 pollerías, a quienes se les aplicó un cuestionario de 17 preguntas haciendo uso de la técnica de la encuesta, obteniendo el resultado siguiente: Respecto a las características de los representantes de las micro y pequeñas empresas: 70% de los tienen más de 41 años, 100% son casados, 40% tienen educación universitaria y 60% es dueño de la empresa. Respecto a las características de la micro y pequeña empresa: 80% de las empresas tienen entre 6 a 10 años de funcionamiento, 70% tiene entre 6 a 10 trabajadores y 80% están formalizados. Respecto a las características de la competitividad de las micro y pequeñas empresas: 80% trabaja en un local alquilado, 100% percibe que sus productos son de calidad, 100% tienen variedad de comidas y satisfacen la demanda del mercado. 70% se abastecen de insumos de forma diaria, 100% considera que sus precios son de mercado. 100% hace uso de tecnología en su servicio, 100% emplea un cartel publicitario, 100% cuenta con personal calificado y el 60% cuentan con certificado de buenas prácticas de manipuleo.