Dark Kitchen: Evaluación de las propuestas de financiamiento para su creación

Abstract

El objetivo del presente trabajo es analizar las alternativas para dar solución a la problemática, la cual es la falta de financiamiento para la creación de una Dark Kitchen propia. La empresa a través de los años ha tenido un crecimiento exponencial en sus ventas, sin embargo, en el último año tuvo un estancamiento, debido a una creciente demanda por delivery en diversas zonas de Lima Metropolitana, la cual no fue atendida por la lejanía de los clientes. Además, la calidad de los cortes de carne estaría afectada por el tiempo de reparto y su cuidado. Es así como se presentan tres maneras de financiamiento; préstamo bancario, préstamo participativo y préstamo capital riesgo, en donde cada uno de estos financiamientos tiene características y cualidades distintas que brindan a la empresa diversas ventajas y desventajas. Para analizar el desarrollo de las alternativas se optó por instrumentos financieros de acuerdo con las metodologías escogidas, tales como Estado de Resultados, Estado de Situación Financiera, Flujo de Caja y Análisis de indicadores financieros, así como también características cualitativas financieras. Asimismo, el importe a financiar es de S/. 70,000 para la creación de la Dark Kitchen y el plazo del financiamiento será de tres años en todas las alternativas. Se concluyó que la mejor alternativa elegida es la de Capital Riesgo, debido a que no solo genera un mayor importe en los saldos proyectados del Flujo de Caja, sino que también presenta características cualitativas alineadas a los objetivos de la empresa.

The objective of this work is to analyze the alternatives to solve the problem, which is the lack of financing for the creation of one's own Dark Kitchen. The company over the years has had exponential growth in its sales, however, in the last year it had stagnation, due to a growing demand for delivery in various areas of Metropolitan Lima, which was not served due to the remoteness of the clients. In addition, the quality of the meat cuts would be affected by the delivery time and its care. This is how three ways of financing are presented; bank loan, participatory loan and venture capital loan, where each of these financings has different characteristics and qualities that provide the company with various advantages and disadvantages. To analyze the development of the alternatives, financial instruments were chosen according to the chosen methodologies, such as Income Statement, Statement of Financial Situation, Cash Flow and Analysis of financial indicators as well as qualitative financial characteristics. Likewise, the amount to be financed is S/. 70,000 for the creation of the Dark Kitchen and the financing term will be three years in all alternatives. It was concluded that the best alternative chosen is Venture Capital, because it not only generates a greater import in the projected Cash Flow balances, but also presents qualitative characteristics aligned with the company's objectives.