Implementación de automatización de proceso de las materias primas a utilizar en el proceso de elaboración de vinos en la empresa vitivinícola Santa Lucía, Lambayeque

Abstract

La automatización de procesos hoy en día es muy usada en varias empresas ya sean pequeñas o grandes empresas porque ayuda a aumentar la velocidad de la ejecución y eficacia de un proceso. Además, reduce la mano de obra ya que estos procesos dejan de ejecutarse de manera manual otorgando también un beneficio a nivel de costo y presupuesto de una empresa. El proyecto tiene como objetivo reducir costos operativos y garantizar la calidad y consistencia de los vinos producidos, en un periodo de implementación de seis meses. Se utiliza una metodología que permite el análisis del problema para saber que procesos hay que automatizar. Después de ello se especifican los objetivos con los indicadores relacionados para que así se obtengan buenos resultados. En los resultados se obtiene una automatización del sistema ayuda a disminuir errores manuales en un 82%, el cual nos garantiza la consistencia de los vinos producidos y la administración de la materia prima de la empresa. Finalmente, se realizó el análisis, diseño, implementación y validación de la solución propuesta de manera exitosa, debido a los resultados obtenidos ya que se redujo los costos operativos y se garantiza la calidad de los vinos producidos.

Process automation is nowadays widely used in several companies, whether they are small or large companies, because it helps to increase the speed of execution and efficiency of a process. In addition, it reduces manpower since these processes are no longer executed manually, also providing a benefit in terms of cost and budget of a company. The project aims to reduce operating costs and guarantee the quality and consistency of the wines produced within a six-month implementation period. A methodology is used to analyze the problem in order to know which processes need to be automated. After that, the objectives are specified with the related indicators in order to obtain good results. The results show that the automation of the system helps to reduce manual errors by 82%, which guarantees the consistency of the wines produced and the management of the company's raw materials. Finally, the analysis, design, implementation and validation of the proposed solution was carried out successfully, due to the results obtained, since the operating costs were reduced, and the quality of the wines produced was guaranteed.