Remodelación del Mercado municipal gran mariscal Ramón Castilla, como Centro de difusión para la seguridad alimentaria en Lima

Abstract

El presente trabajo de suficiencia profesional consiste en la inter vención del mercado municipal Gran Mariscal Ramón Castilla, el cual por su ubicación y connotación histórica es, sino el mercado más importante de la ciudad de Lima. Esencialmente los objetivos de este proyecto son el de desarrollar un espacio en el cual se prio ricen los fundamentos de las políticas públicas en torno a la seguri dad alimentaria, que promuevan al mismo tiempo el desarrollo ali mentario e integración cultural, además de la implementación de tecnología acorde a los avances actuales de la industria comercial, como también que adquiera y propicie un ambiente de concien cia y responsabilidad socio-ambiental en los servicios que brinde, y todo ello, manteniendo la esencia del mercado popular y tradicional. Para ello, fue necesario realizar una serie de análisis tanto del en torno como del edificio, de los trabajadores y usuarios, profundizando en sus horarios, funciones, hábitos y comportamientos, mismos que sirvieron para validar las propuestas establecidas en las es trategias de experiencia, organizativa, formal y espacial, todo ello a fin de solucionar las problemáticas previamente analiza das y poder desarrollarlas satisfactoriamente en el Master plan. El resultado es un patrimonio puesto en valor, que forma parte de un nuevo circuito turístico, que gracias a las reformas tanto interiores como arquitectónicas y el fortalecimiento del concepto de mercado popular, se logre proponer no solo una remodelación de imagen, sino también que este genere puntos de activación del espacio público e impacte positiva mente su entorno, convirtiéndose en un punto de referencia replicable en todo el país, que incorpora el ocio, la promoción de la agroindustria peruana a favor de la seguridad alimentaria y la integración cultural.

This work of professional proficiency consists of the intervention of the Gran Mariscal Ramón Castilla municipal market, which due to its location and historical connotation is, the most important mar ket in the city of Lima. Essentially, the objectives of this project are to develop a space in which the fundamentals of public policies on food security are prioritized, while promoting food development and cultural integration, in addition to the implementation of technolo gy according to current advances in the commercial industry, as well as acquiring and promoting an environment of socio-environmental awareness and responsibility in the services it provides, and all this, while maintaining the essence of the popular and traditional market. For this purpose, it was necessary to carry out a series of analy ses of the place, the building, the workers and the users, going deeper into their schedules, functions, habits and behaviors, which were useful to validate the proposals of the project. These were used to validate the proposals established in the strategies of experience, organization, form and space, all in order to solve the problems previously analyzed and to develop them satisfactorily in the Master Plan.

The result is a heritage put in value, which is part of a new tourist circuit, that thanks to the interior and architectural reforms and the strengthening of the concept of popular market, it is possible to pro pose not only a remodeling of image, but also that this generates points of activation of public space and positively impacts its en vironment, becoming a point of reference, replicable throughout the country, which incorporates leisure, the promotion of Peru vian agro-industry in favor of food security and cultural integration.