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Title: Mejora continua del proceso de producción aplicando Lean Manufacturing para incrementar la tasa de producción real de una planta embotelladora de agua de mesa
Other Titles: Continuous improvement of the production process by applying Lean Manufacturing to increase the actual production rate of a water bottling plant
Advisor(s): LLontop Jesús, José Alberto
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
Issue Date: 16-Nov-2023
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Lean Manufacturing utilizado en diversas empresas de producción de agua de mesa ya que es un sistema bastante flexible. La empresa bajo estudio tiene como problema principal la baja tasa de producción real, generando un impacto económico de S/164,172.09 equivalente al 25.75% de la facturación. La razón principal de estos problemas son los procesos que no estaban estandarizados en el área de lavado y envasado, siendo estos los más relevantes para que la producción sea eficiente. Al implementar las herramientas Lean Manufacturing como la estandarización en los procesos de lavado y envasado, se incrementó la tasa de producción real de 74.05% a 92.37%. Utilizando TPM y Gestión de inventarios se mejoró la disponibilidad de 73.45% a 76%, el rendimiento de 76.83% a 94%, la calidad 76.87% a 99% logrando el llegar al estándar de clase mundial.

Lean Manufacturing is used in several water production companies because it is a very flexible system. The company under study has as its main problem the low real production rate, generating an economic impact of S/164,172.09 equivalent to 25.75% of the turnover. The main reason for these problems are the processes that were not standardized in the washing and packaging area, these being the most relevant for production to be efficient. By implementing Lean Manufacturing tools such as standardization in the washing and packaging processes, the actual production rate increased from 74.05% to 92.37%. Using TPM and Inventory Management improved availability from 73.45% to 76%, yield from 76.83% to 94%, and quality from 76.87% to 99%, reaching the world class standard.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero industrial
Juror: Giancarlo Valverde Padilla; Ciro Italo Teran Dianderas
Register date: 31-Jan-2024



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