Propuesta de mejora de la eficacia general de los equipos (OEE) de la línea de producción de harina residual de pescado de una empresa pesquera aplicando la metodología de Mantenimiento Productivo Total (TPM)

Abstract

El presente trabajo de suficiencia, muestra la propuesta de implementación de 3 pilares de la metodología TPM para mejorar la eficacia general de los equipos (OEE) de una línea de producción de harina residual de pescado de una empresa pesquera.

En el primer capítulo, se desarrolla los antecedentes de la industria pesquera y el impacto que tienen las empresas de procesamiento de harina residual en el sector. Después, el marco teórico donde se describe los conceptos, el modelo y casos de éxito de la aplicación del TPM.

En el segundo capítulo, se describe a la empresa en estudio y muestra cómo se realizó el diagnóstico de la situación actual, en donde se identificó que el problema principal es la baja eficacia general de los equipos con una métrica de OEE de 68.11% para el año 2021. Asimismo, mediante herramientas cualitativas y cuantitativas se identificó 4 causas raíz.

En el tercer capítulo, se muestra el desarrollo de la implementación de los pilares de mantenimiento autónomo, pilar de mantenimiento preventivo y pilar de capacitación. Esto basado en el modelo planteado según nuestro marco teórico y adaptado a la necesidad de la empresa según las distintas causas del problema. Por último, presentamos el presupuesto y cronograma ejecutado en el año 2022.

Finalmente, en el cuarto capítulo, se muestra cómo se analizó los resultados post implementación. En donde, se demostró que el OEE para el periodo de enero a setiembre 2023 fue de 76.15%. Es decir, aumentó en 8.04% respecto al OEE de 68.11 del año 2021. De la misma manera, se mejoró los indicadores de disponibilidad, MTBF y MTTR. De la misma manera, se verificó que se obtuvo una rentabilidad adicional por $ 113,063.50.

​This work shows the proposal and implementation of 3 pillars of the TPM methodology to improve the general equipment effectiveness (OEE) of a residual fish meal production line of a fishing company.

​In the first chapter, the background of the fishing industry and the impact that residual flour processing companies have on the sector are developed. Then, the theoretical framework describing the concepts, the model and success stories of the application of TPM.

​In the second chapter, the company under study is described and shows how the diagnosis of the current situation was carried out, where it was identified that the main problem is the low general effectiveness of the equipment with an OEE metric of 68.11% for the year 2021. Likewise, using qualitative and quantitative tools, 4 root causes were identified.

​The third chapter shows the development of the implementation of the autonomous maintenance pillars, preventive maintenance pillar and training pillar. This is based on the model proposed according to our theoretical framework and adapted to the needs of the company according to the different causes of the problem. Finally, we present the budget and schedule executed in 2022.

​Finally, in the fourth chapter, it is shown how the post-implementation results were analyzed. Where, it was shown that the OEE for the period from January to September 2023 was 76.15%. That is, it increased by 8.04% compared to the OEE of 68.11 in 2021. In the same way, the availability, MTBF and MTTR indicators were improved. In the same way, it was verified that an additional profitability of $113,063.50 was obtained.