Propuesta de mejora en la logística de distribución de productos avícolas mediante el uso de Lean Logistics y Optimización de rutas de una empresa Pyme en Lima-Perú.

Abstract

El presente proyecto de suficiencia profesional tiene como propósito mejorar la logística de distribución de productos avícolas que se realiza en una distribuidora del sector. El objetivo es aumentar el desempeño de distribución de productos avícolas para reducir los gastos de la empresa de caso estudio. Como punto de partida, se llevó a cabo el análisis de Indice de Pedido Perfecto de la empresa y el diagnóstico de la situación del problema que atraviesa constantemente la empresa como los pedidos a tiempo, calidad conforme de los productos, pedidos completos y la documentación exacta. Por este motivo, se propone la aplicación de las herramientas de Lean Logistic como TVSM, TOVE, 5S y el uso del algoritmo de CLARKE-WRIGHT para optimizar los procesos de pre-tránsito, tránsito y post -transito, con la finalidad de emplear el menor número de recursos disponibles y reducir los costos extras incurridos por la mala gestión. Para la validación del presente proyecto se utilizó un método piloto de un estado futuro de un año de la situación a través del uso de las herramientas mencionadas, la ejecución de la propuesta de mejora nos permitió reflejar un 42% en mejora de tiempos de las actividades del área de despacho, 4.1% en la documentación exacta, el índice de pedido perfecto mejoro de 72.1% al 84.2%. Finalmente, en el presente proyecto se obtuvo como resultados de la evaluación económica un VAN de S/. 66576.94 y un TIR de 46%, por lo cual se concluye que el proyecto es viable.

The purpose of this professional proficiency project is to improve the logistics of distribution of poultry products carried out in a distributor in the sector. The objective is to increase the distribution performance of poultry products to reduce the expenses of the case study company. As a starting point, the analysis of the company's Perfect Order Index was carried out and the diagnosis of the problem situation that the company constantly goes through such as on-time orders, conforming quality of the products, complete orders and exact documentation. For this reason, the application of Lean Logistic tools such as TVSM, TOVE, 5S and the use of the CLARKE-WRIGHT algorithm is proposed to optimize the pre-transit, transit and post-transit processes, with the purpose of using the fewer resources available and reduce extra costs incurred due to poor management. For the validation of this project, a pilot method of a one-year future state of the situation was used through the use of the aforementioned tools. The execution of the improvement proposal allowed us to reflect a 42% improvement in activity times. of the dispatch area, 4.1% in accurate documentation, the perfect order index improved from 72.1% to 84.2%. Finally, in this project, an NPV of S/. 66576.94 and an IRR of 46%, which concludes that the project is viable.