Propuesta de alternativas de mejora para el rediseño organizacional de una empresa familiar de la industria cárnica en lima

Abstract

El presente Trabajo de Suficiencia Profesional tiene como finalidad identificar los desafíos y presentar soluciones para optimizar el rediseño organizacional de una empresa familiar en el sector cárnico en Lima. La empresa enfrenta desafíos en su estructura, y este estudio tiene como objetivo identificar soluciones efectivas, aumentar la eficiencia y la competitividad de la empresa. La metodología de investigación aplicada se basa en un enfoque cualitativo que involucra la revisión exhaustiva de fuentes bibliográficas, la observación directa y la realización de entrevistas con el personal que ocupa posiciones estratégicas dentro de la organización. Uno de los principales hallazgos fue determinar que, si bien la organización cuenta con una estructura burocrática, en la práctica cotidiana opera más como una estructura simple. Además, se observa una concentración de autoridad en el acápite, una falta de autonomía en la línea media y desafíos evidentes en la comunicación interna. Es así que se plantean alternativas de solución como el rediseño organizacional, el empoderamiento de la línea media y la implementación de círculos de calidad. Este estudio ofrece una guía valiosa para aquellas organizaciones que buscan fortalecer su estructura organizativa y su competitividad.

The purpose of this Professional Sufficiency Work is to identify the challenges and present solutions to optimize the organizational redesign of a family business in the meat sector in Lima. The company faces challenges in its structure, and this study aims to identify effective solutions, increase the efficiency and competitiveness of the company. The applied research methodology is based on a qualitative approach that involves the exhaustive review of bibliographic sources, direct observation and conducting interviews with personnel who occupy strategic positions within the organization. One of the main findings was to determine that, although the organization has a bureaucratic structure, in daily practice it operates more like a simple structure. Additionally, there is a concentration of authority in the organizational hierarchy, with a lack of autonomy in the middle line and evident challenges in internal communication. Thus, alternative solutions are proposed such as organizational redesign, empowerment of the middle line and the implementation of quality circles. This study offers valuable guidance for those organizations seeking to strengthen their organizational structure and competitiveness.