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Custodio, M., Meneses, V. (2023). Gestión de inventario para la mejora de la eficiencia operativa en un Minimarket en San Bartolo [Universidad Ricardo Palma]. https://hdl.handle.net/20.500.14138/7607
Custodio, M., Meneses, V. Gestión de inventario para la mejora de la eficiencia operativa en un Minimarket en San Bartolo []. PE: Universidad Ricardo Palma; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.14138/7607
@misc{renati/409763,
title = "Gestión de inventario para la mejora de la eficiencia operativa en un Minimarket en San Bartolo",
author = "Meneses Carranza, Valeria Giselle",
publisher = "Universidad Ricardo Palma",
year = "2023"
}
Title: Gestión de inventario para la mejora de la eficiencia operativa en un Minimarket en San Bartolo
Advisor(s): Falcón Tuesta, José Abraham
Keywords: Gestión de inventario; Pronóstico de la demanda; Cantidad económica de pedido; Quiebres de stock; Eficiencia operativa
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad Ricardo Palma
Abstract: La presente tesis se enfoca en la mejora de la eficiencia operativa en el almacén de un
Minimarket ubicado en San Bartolo, a través de la aplicación de estrategias específicas
de gestión de inventario. La investigación se propone alcanzar tres objetivos
fundamentales. En primer lugar, se busca aplicar el pronóstico de la demanda con el
propósito de perfeccionar la predicción de ventas en el Minimarket. Mediante métodos
de pronóstico se logró una planificación más precisa, reduciendo la posibilidad de escasez
o exceso de inventario y mejorando la satisfacción del cliente.
En segundo lugar, se aplicó el modelo EOQ (Cantidad Económica de Pedido) con el
objetivo de optimizar el control de compras en el Minimarket. La implementación de este
modelo facilito la determinación de la cantidad óptima de productos a adquirir,
reduciendo los quiebres de stock y mejorando la rentabilidad del establecimiento.
Finalmente, se planteó la aplicación de la Metodología 5S para mejorar el orden y la
limpieza del almacén. Esta metodología, que se enfoca en las fases de Clasificación,
Organización, Limpieza, Estandarización y Sostenimiento, tiene como objetivo crear un
entorno ordenado y eficaz. Su finalidad es facilitar un flujo operativo más suave y mitigar
el riesgo de errores logísticos.
El logro de estos objetivos se ve reflejado en la disminución del porcentaje de error del
pronóstico a un 20.29% , se disminuyó el porcentaje de quiebres de stock al 22.62 % y el
porcentaje de desorden de almacén de productos en un 7.44% .Con base en los resultados
obtenidos anteriormente descritos , se pudo mejorar la estimación de ventas, la exactitud
de pedido y el orden del almacén ; demostrando que la aplicación de estas estrategias
específicas de gestión de inventario ha contribuido de manera significativa a mejorar la
eficiencia operativa del Minimarket en San Bartolo
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14138/7607
Discipline: Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Ricardo Palma. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniera Industrial
Juror: Cebreros Delgado De La Flor, Ada Cecilia; Rivera Lynch, Cesar Armando; Saito Silva, Carlos Agustin
Register date: 3-May-2024
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