Disminución de las exportaciones de filete de trucha congelada a Japón, 2023

Abstract

La presente investigación, tiene como objetivo principal identificar las variables determinantes que repercutieron en la disminución de las exportaciones de filete de trucha congelada a Japón en el periodo de Abril - Agosto del 2023.

Inicialmente, se aborda el tema de la situación problemática en la empresa indicando el contexto en el que se encuentra la compañía. Esto basado en datos obtenidos en ComexPeru, Trade Map, Promperu. Además, se describe cómo funciona la organización y como se encuentra ubicada en el sector acuícola

Luego se desarrolla la situación problemática de la compañía, describiendo los procesos productivos que realiza la compañía y detallando los productos que exporta de acuerdo con el mercado destino. Por otro lado, se identifican los elementos claves de la situación problemática vinculadas a las áreas funcionales directas con la problemática utilizando el diagrama de Ishikawa.

Asimismo, se identifican las alternativas para la situación problemática basado en antecedentes de investigación de diferentes autores que se encuentran relacionadas a la problemática encontrada. Además, se utilizan conceptos claves que están relacionados con la situación problemática de la compañía como la teoría del modelo Uppsala, siendo la elegida la metodología Lean Manufacturing.

Además, se debate sobre las alternativas elegidas realizando un análisis comparativo de las propuestas elegidas basados en la viabilidad, impacto en la organización, plazos de desarrollo.

Finalmente, se sustenta la alternativa elegida basado en las entrevistas realizadas a expertos de la compañía para saber cuán factible y viable es la alternativa elegida.

The main objective of this investigation is to identify the determining variables that had an impact on the decrease in exports of frozen trout fillet to Japan in the period April - August 2023.

Initially, the issue of the problematic situation in the company is addressed, indicating the context in which the company finds itself. This is based on data obtained in ComexPeru, Trade Map, Promperú. In addition, it describes how the organization works and how it is located in the aquaculture sector.

Then the problematic situation of the company is developed, describing the production processes carried out by the company and detailing the products it exports according to the destination market. On the other hand, the key elements of the problematic situation linked to the direct functional areas with the problem are identified using the Ishikawa diagram.

Likewise, alternatives for the problematic situation are identified based on research background from different authors that are related to the problem found. In addition, key concepts that are related to the company's problematic situation are used, such as the theory of the Uppsala model, with the Lean Manufacturing methodology being chosen.

In addition, the chosen alternatives are debated, carrying out a comparative analysis of the chosen proposals based on feasibility, impact on the organization, and development deadlines.

Finally, the chosen alternative is supported based on interviews carried out with company experts to know how feasible and viable the chosen alternative is.