Alta rotación laboral externa gerencial de establecimientos de comida rápida Pizza Hut, zona Plaza San Martin, Lima – Lima

Abstract

Este estudio basado en el análisis de caso aborda el fenómeno de la alta rotación laboral entre los gerentes que pertenecen a la sucursal de Plaza San Martin, Lima, Perú de la empresa Pizza Hut. Se analiza la influencia de diversos factores, como las condiciones laborales, la capacitación, la cultura organizativa y la gestión de recursos humos, en la retención y satisfacción de los gerentes. El estudio busca identificar las causas subyacentes de esta alta rotación y proponer estrategias efectivas para mitigar la situación problemática, mejorando la estabilidad laboral de los gerentes y, en última instancia, el desempeño y la cultura organizacional. Es por ello, que al abordar la alta rotación laboral en el nivel gerencial, la sucursal de Pizza Hut puede mejorar la consistencia en la calidad de servicio, reducir costos de reclutamiento y entrenamiento, y promover una cultura laboral más satisfactoria para sus empleados. La investigación se basa en la revisión de antecedentes, teorías y entrevistas, con el objetivo de brindar recomendaciones y alternativas prácticas a la dirección de Pizza Hut para abordar este desafío persistente en la gestión de recursos humano.

This study based on case analysis addresses the phenomenon of high labor turnover among managers who belong to the Plaza San Martin branch, Lima, Peru of the Pizza Hut company. The influence of various factors, such as working conditions, training, organizational culture and human resource management, on manager retention and satisfaction is analyzed. The study seeks to identify the underlying causes of this high turnover and propose effective strategies to mitigate the problematic situation, improving the job stability of managers and, ultimately, organizational performance and culture. Therefore, by addressing high labor turnover at the management level, the Pizza Hut branch can improve consistency in service quality, reduce recruiting and training costs, and promote a more satisfying work culture for its employees. The research is based on a review of background information, theories, and interviews, with the objective of providing practical recommendations and alternatives to Pizza Hut management to address this persistent challenge in human resource management.