La satisfacción en el sector de restauración a través de la equidad de marca y la limpieza

Abstract

El presente estudio fue realizado con el objetivo de encontrar las relaciones que tienen las variables Limpieza (CLL) y Equidad de marca (BEQ) con relación al Experiencia de marca (BE), Bienestar del consumidor (CWB) y Satisfacción del cliente (CS) dentro del sector restauración. La población de estudio estuvo conformada por personas que han consumido en restaurantes de manera presencial dentro del Perú durante los últimos seis meses del año 2021. La muestra fue de 416 personas. Se usó un análisis PLS-SEM mediante el software SmartPLS 3 con el fin de responder a las hipótesis planteadas en el estudio. Los resultados, permitieron comprobar todas las hipótesis, destacándose entre todas, la confirmación de la influencia de la Limpieza y la Equidad de marca en el Bienestar del consumidor dentro de la construcción de la Experiencia de marca y la Satisfacción del cliente en el sector de la restauración.

This study was conducted with the objective of finding the relationships between the variables Cleanliness (CLL) and Brand Equity (BEQ) in relation to Brand Experience (BE), Customer Well-Being (CWB) and Customer Satisfaction (CS) within the restaurant sector. The study population include people who have eaten on the premises in restaurants in Peru during the last six months of the year 2021. The sample consisted of 416 people. A PLS-SEM analysis was used using SmartPLS 3 software to respond to the hypotheses set out in the study. The results allowed all the hypotheses to be tested, highlighting the confirmation of the influence of Cleanliness and Brand Equity on Customer Well-being in building Brand Experience and Customer Satisfaction in the restaurant sector.