Evaluación del perfil nutricional de los alimentos y bebidas procesadas publicitados dentro del horario de protección al menor en dos canales peruanos con mayor audiencia, Perú 2020

Abstract

Objetivo: Evaluar el perfil nutricional de los alimentos y bebidas procesadas publicitados dentro del horario de protección al menor en dos canales de mayor audiencia de la televisión peruana. Métodos: Estudio transversal observacional exploratorio. Se grabaron 448 horas de contenido televisivo durante enero y febrero del 2021. Se registró la frecuencia, horario de transmisión y duración de los anuncios de alimentos y bebidas. Estos fueron categorizados según el sistema NOVA y Modelo de Perfil de Nutrientes. Se registraron los valores de nutrientes críticos en 100 g o ml de los alimentos y bebidas procesadas y ultraprocesadas. Se determinó cuántos superaban los valores umbrales límites . Resultados: Se registró un total de 9 411 anuncios. El 24.6% pertenecía a alimentos y bebidas, de estos, el 89.1% eran procesados y ultraprocesados. El horario con más publicidad fue entre 2:00 p.m y 6:00 p.m (33.9%). Las categorías más publicitadas fueron: bebidas (41.7%) y confitería (17.8%). Los snacks salados y galletas dulces tuvieron el mayor contenido de energía (M=533.3 kcal) y azúcar (M=40.0 g) respectivamente, y la margarina para las grasas saturadas (M=32.1 g) y sodio (M=1357.1 mg). El 46.9% de alimentos superaría al menos un parámetro técnico en la primera etapa de la ley y el 88.4% lo harían en la segunda etapa. Conclusiones: La mayoría de alimentos y bebidas publicitados en la televisión peruana son procesados y ultraprocesados, muchos de los cuales superan los valores umbrales límites de nutrientes críticos.

Objective: To evaluate the nutritional profile of processed foods and beverages advertised during child protection hours in two Peruvian television channels with the highest audience ratings. Methods: In this exploratory observational cross-sectional study 448 hours of television content were recorded between January and February 2021. The frequency, transmission time and length of the food and beverage advertisements were registered. These were categorized according to the NOVA system and the Nutrient Profile Model. Critical nutrient values ​​in 100 g or ml of processed and ultra-processed foods and beverages were determined. The number of products that exceeded the technical parameters was established. Results: A total of 9,411 advertisements were broadcast. 24.6% belonged to food and beverages, of which 89.1% were processed and ultra-processed. The time frame between 2:00 p.m. and 6:00 p.m. (33.9%) had the most advertising. The beverages (41.7%) and confectionery (17.8%) categories had the most ads. Salty snacks and sweet cookies had the highest energy (M = 533.3 kcal) and sugar (M = 40.0 g) content respectively, and margarine for saturated fats (M = 32.1 g) and sodium (M = 1357.1 mg). According to the initial thresholds 46.9% of foods would exceed at least one technical parameter and 88.4% would do so with the more restrictive ones. Conclusions: The majority of foods and beverages advertised on Peruvian television were processed and ultra-processed, many of which exceed the technical parameters of critical nutrients.