Factores asociados a la situación de la seguridad alimentaria de la población adulta entre los 18 a 65 años de edad de Lima, Perú, durante la pandemia por COVID-19

Abstract

Antecedentes: La inseguridad alimentaria ha sido más evidente durante la pandemia por COVID-19. El objetivo de nuestro estudio fue explorar los factores asociados a la situación de la seguridad alimentaria en la población adulta entre los 18 a 65 años de edad de Lima durante la pandemia por COVID-19.

Métodos: Se realizó un estudio cuantitativo de tipo transversal mediante una encuesta por internet a 402 adultos de Lima durante noviembre 2020 - febrero 2021. Se utilizó la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria. Modelo multivariado GLM de tipo Poisson empleando la técnica del Stepwise Backward Selection en base a un valor de p <0,05.

Resultados: Se encontró que el 61,9% eran mujeres, el 39% eran jefes de hogar y el 51% tuvo una reducción de ingreso durante la pandemia. Asimismo, el 65,2% de los encuestados presentó inseguridad alimentaria. El análisis de regresión encontró asociación significativa para los hogares que residen en el segmento distrital superior (RP: 0,72 IC95%: 0,55-0,93) en comparación al segmento inferior, el ser jefe del hogar demostró (RP: 1,18 IC95%: 1,03-1,35) en comparación a los que no lo son y los hogares con personas que tuvieron una disminución de ingresos durante la pandemia evidenció (RP: 1,40 IC95%: 1,02-1,93) comparando con los hogares donde hubo miembros que aumentaron sus ingresos.

Conclusiones: La inseguridad alimentaria afectó a 2/3 partes de la muestra estudiada. Los 3 factores asociados a inseguridad alimentaria en nuestro estudio son los hogares que residen en el segmento distrital inferior, el ser jefe de hogar y los hogares que tuvieron miembros con una disminución del ingreso económico durante la pandemia. Estos factores son potencialmente modificables para el desarrollo de futuras intervenciones.

Background: Food insecurity has been most evident during the COVID-19 pandemic. The objective of our study was to explore the factors associated with the food security situation in the adult population between 18 and 65 years of age in Lima during the COVID-19 pandemic.

Methods: A cross-sectional quantitative study was carried out through an online survey of 402 adults from Lima during November 2020-February 2021. The Latin American and Caribbean Food Security Scale was used. Poisson-type GLM multivariate model using the Stepwise Backward Selection technique based on a value of p <0.05.

Results: It was found that 61.9% were women, 39% were heads of household, and 51% had a reduction in income during the pandemic. Likewise, 65.2% of those surveyed presented food insecurity. The regression analysis found a significant association for households residing in the upper district segment (PR: 0.72 95% CI: 0.55-0.93) compared to the lower segment, being the head of the household demonstrated (PR: 1 .18 IC95%: 1.03-1.35) compared to those who are not and households with people who had a decrease in income during the pandemic evidence (PR: 1.40 IC95%: 1.02-1, 93) compared with households where there were members who increased their income.