Efecto de los menús de restaurantes en línea en las intenciones de compra de los consumidores durante la pandemia de covid-19 en Lima Metropolitana

Abstract

El estudio planteó como objetivo analizar el efecto de los menús del restaurante en línea en las intenciones de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID-19 en Lima Metropolitana, para el desarrollo de la investigación se empleó la metodología de estudios correlacionales con diseño no experimental de corte transversal. Para la obtención de datos se usó la encuesta virtual, el instrumento estuvo conformado por datos sociodemográficos y 30 ítems sobre la intención de compra, los cuales presentaron validez alta de 93% y una fiabilidad excelente de 0,920.

Los principales resultados fueron que la información del menú, la precepción de riesgo por COVID-19 y el deseo de comida, tienen mayor apreciación, incremento y estímulo por las personas adultas a diferencia de los jóvenes, asimismo, el sexo masculino tiene mayor estímulo para el deseo de comida a diferencia de las mujeres, el cual implica dos segmentos diferentes para los restaurantes en línea. El estudio llegó a concluir que el deseo de comida de los clientes tiene una relación directa y significativa de 49% con la intención de compra, similar a la conveniencia percibida de ordenar comida en línea, la cual tiene una influencia positiva y significativa de 47% en la intención de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID-19 en Lima Metropolitana.

The objective of the study was to analyze the effect of online restaurant menus on consumers' purchase intentions during the COVID-19 pandemic in Metropolitan Lima. For the development of the research, the methodology of correlational studies with a non-specific design was used cross-sectional experiment. To obtain data, the virtual survey was used, the instrument was made up of sociodemographic data and 30 items on the purchase intention, which presented a high validity of 93% and an excellent reliability of 0.920.

The main results were that the menu information, the perception of irrigation by COVID-19 and the desire for food, have greater appreciation, increase and encouragement by adults, unlike young people, likewise, the male sex has greater encouragement to the desire for food unlike women, which implies two different segments for online restaurants. The study concluded that customers' desire for food has a direct and significant relationship of 49% with purchase intention, similar to the perceived convenience of ordering food online, which has a positive and significant influence of 47% in consumer purchase intention during the COVID-19 pandemic in Metropolitan Lima.