La gestión de inventarios y su impacto en la rentabilidad de las empresas comercializadoras de carne que realizan e-commerce, en Lima Metropolitana, año 2020

Abstract

En los últimos años, el e-commerce ha tenido un crecimiento considerable en el Perú, permitiendo que la mayoría de las personas opten por esta nueva forma de ventas. Asimismo, el sector de comercialización de carnes es un rubro que ofrece a empresarios oportunidades de negocio logrando que la producción de carne aumente significativamente en el mercado.

En tal sentido, surge este trabajo de investigación que tiene como objetivo explicar la gestión de inventarios como un factor fundamental para tener un control eficiente de la mercadería y con ello se determinará el impacto en la rentabilidad de las empresas comercializadoras de carne que realizan e-commerce.

En el capítulo 1, abordará temas en relación con gestión de inventarios, rentabilidad, e-commerce y el sector de carnes que corresponde al marco teórico. En el capítulo 2, mostrará el plan de investigación donde especificará el problema principal, los problemas secundarios, así como los objetivos e hipótesis planteadas. Asimismo, en el capítulo 3, mencionará el tipo de metodología utilizada y la muestra para la investigación cuantitativa y cualitativa.

Luego, en el capítulo 4, mostrará la aplicación de los instrumentos de investigación, entrevistas a expertos y las encuestas realizadas a empresas del sector, así como un caso práctico que ejemplifique la gestión de inventarios y su impacto en la rentabilidad. En el capítulo 5, detallará los análisis de los resultados obtenidos en las encuestas y la información de las entrevistas. Finalmente, se presentarán conclusiones y recomendaciones sobre la información recolectada en la investigación realizada.

In recent years, e-commerce has grown considerably in Peru, allowing most people to opt for this new form of sales. Likewise, the meat marketing sector is an area that offers entrepreneurs business opportunities, achieving a significant increase in meat production in the market.

In this sense, this research work aims to explain inventory management as a fundamental factor to have an efficient control of merchandise and with this the impact on the profitability of meat marketing companies that carry out e- commerce.

In Chapter 1, you will address topics in relation to inventory management, profitability, e-commerce, and the meat sector that corresponds to the theoretical framework. In Chapter 2, you will show the research plan where you will specify the main problem, the secondary problems, as well as the objectives and hypotheses raised. Also, in Chapter 3, you will mention the type of methodology used and the sample for quantitative and qualitative research.

Then, in Chapter 4, it will show the application of research instruments, expert interviews and surveys carried out with companies in the sector, as well as a practical case that exemplifies inventory management and its impact on profitability. In Chapter 5, you will detail the analysis of the results obtained in the surveys and the information from the interviews. Finally, conclusions and recommendations on the information collected in the research carried out will be presented.