Citas bibligráficas
Luna, A., Quezada, I. (2020). Aplicación de herramientas Lean en el sector agroalimentario: Una investigación empírica del zapallo en Perú [Trabajo de investigación, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/654471
Luna, A., Quezada, I. Aplicación de herramientas Lean en el sector agroalimentario: Una investigación empírica del zapallo en Perú [Trabajo de investigación]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2020. http://hdl.handle.net/10757/654471
@misc{renati/393442,
title = "Aplicación de herramientas Lean en el sector agroalimentario: Una investigación empírica del zapallo en Perú",
author = "Quezada Sánchez, Ian Luis Manuel",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2020"
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Although the publication of articles on the adaptability and application of lean tools, in the agricultural sector, in the different research platforms is little explored, especially if it focuses on Peru, some authors and professionals have emphasized its adaptability to this sector . In that sense, this article proposes a framework for the efficient implementation of lean tools in the agricultural sector of Peru, addressing the challenges from an operational and strategic perspective. For this, the article is based on scientific research published by some experts in the field of lean philosophy, this research includes literature reviews, modeling and success stories.
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