Acciones de promoción digital en relación a la intención de compra en cafeterías de especialidad por jóvenes de 18 a 29 años de edad de Lima Metropolitana

Abstract

El presente trabajo de investigación observa la relación entre las acciones de promoción digital y la intención de compra en cafeterías de especialidad y concentra esfuerzos en conocer la disposición de jóvenes de 18 a 29 años de edad de Lima Metropolitana frente al rubro.

Como país productor somos uno de los más reconocidos en calidad para el café y por ello, la mayoría de nuestra producción se disfruta en países extranjeros; sin embargo, hay un modelo de negocio en tendencia que busca impulsar el consumo de café peruano y hacerlo con los más altos estándares de calidad. Sin embargo, no se trata de un modelo de negocio fácil cuando tienes a una sociedad que no consume café con mucha frecuencia y si lo hace, es más visto como un commodity (instantáneo) que un producto clave en su día a día.

El objetivo de este estudio es analizar como este modelo de negocio creciente, sin mucho presupuesto para combatir con un café commodity, puede hacer llegar su mensaje a través de herramientas de marketing digital para darse a conocer y generar rentabilidad con compra en un público objetivo reducido. En este contexto, analizaremos como las distintas acciones digitales emprendidas por la categoría ayudan a generar la intención de compra a una cafetería de especialidad, en específico.

A través de un estudio cualitativo y cuantitativo, el cual incluyó entrevistas a profundidad tanto a público objetivo como a expertos de la categoría, trabajo de observación y encuestas en base a formulario, se concluyó que la presencia digital de la categoría de cafeterías especializadas es elemental para darse a conocer como marca en el mundo del café y para acompañar al consumidor en su intención de compra.

This research paper observes the relationship between digital promotion actions and the intention to buy in specialty coffee shops and concentrates efforts on knowing the disposition of young people from 18 to 29 years of age in Metropolitan Lima against the item.

As a producing country we are one of the most recognized in quality for coffee and therefore, most of our production is enjoyed in foreign countries; However, there is a business model in trend that seeks to boost the consumption of Peruvian coffee and do so with the highest quality standards. However, it is not an easy business model when you have a society that does not consume coffee very often and if it does, it is more seen as a commodity (instant) than a key product in your day to day.

The objective of this study is to analyze how this growing business model, without much budget to combat a commodity coffee, can deliver its message through digital marketing tools to publicize and generate profitability with purchase in a small target audience . In this context, we will analyze how the different digital actions undertaken by the category help to generate the purchase intention to a specialty cafeteria, specifically.

Through a qualitative and quantitative study, which included in-depth interviews with both target audiences and experts in the category, observation work and form-based surveys, it was concluded that the digital presence of the specialty cafeteria category is elementary to become known as a brand in the world of coffee and to accompany the consumer in his intention to buy.