Diseño de ingeniería de métodos para incrementar la productividad en el departamento de reposición en la empresa SODIMAC HOMECENTER Trujillo mall - 2017

Abstract

El presente trabajo de investigación estuvo enfocado en diseñar una propuesta de mejora de la ingeniería de métodos, aplicación el estudio de tiempos- usando la herramienta Cronometraje con vuelta a cero, utilizando el método de determinación estándar aplicando la técnica de muestro de tiempos, para incrementar la productividad de la empresa Sodimac Home Center en el Departamento de Reposición, tuvo en cuenta la situación problemática de la empresa. La propuesta del diseño creado mostró la forma de aplicar la Ingeniería de métodos, para evitar tener una tienda desabastecida y con distribución inadecuada, desordenado que pueda afectar a la empresa y con ello logró incrementar la productividad de la tienda Sodimac Home Center. Se utilizó como técnicas de recolección de datos: La observación directa, encuestas, entrevistas, así como también instrumentos como guías de observación, cuestionarios, hojas de registro y guías de entrevista. El estudio fue iniciado determinando la situación problemática de la tienda Sodimac Home Center, a través de un diagrama de Ishikawa, un levantamiento de información de campo y un análisis de productividad inicial de mano de obra, Se aplicó la Productividad total, Este indicador permitió saber la productividad a escala total de todos los pallets trabajados y el tiempo elaborado. Se realizó el análisis con respecto a la variable de productividad de mano de Obra antes de la mejora aplicando la herramienta de estudio de tiempos entre ellos el cronometraje, para concluir con el resultado, realizado al encargado de reposición se obtuvo: 3.3790 pallets/hora esto permitió determinar el inadecuado desabastecimiento de mercadería en la tienda, personal sin experiencia, desconocimientos de información son causa potenciales, para una disminución de productividad. Luego se realizó una propuesta de diseño de la forma de aplicar la ingeniería de métodos en la tienda Sodimac Home Center, posteriormente se diagnósticó el desarrollo que se sigue para aumentar la productividad , se definió el impacto que originaría la aplicación de la Ingeniería de métodos, aplicando en el estudio de tiempos el cronometraje, diagrama bimanual, diagrama hombre-máquina, pres test y post test, se obtuvo después de la mejora 4.8831 pallets/ hora,se identificó beneficios cualitativos , se logró una mejor calidad de servicio al cliente, personal motivado y capacitado, mejor distribución de la mercadería en los diferentes puntos de ventas de la tienda .Finalmente se determinó el presupuesto y el impacto económico que generó la mejora de la empresa, determinando que el costo total para implementar la mejora en la empresa es S/3,468.000, así mismo se realizó una prueba de hipótesis, dando como resultado En nuestro estudio se observó que (p = 0.000) < 0.05, entonces rechazamos la hipótesis nula y nos quedamos con la hipótesis alterna. Se concluye que la aplicación de Ingeniería de Métodos, aumentó la productividad en el departamento de reposición de la empresa Sodimac Home center.

This research work was focused on designing a proposal to improve method engineering, applying the time study - using the Timing tool, to increase the productivity of the company Sodimac Home Center, taking into account the problematic situation of the company. The design proposal created shows how to apply Method Engineering, to avoid having a store that is underserved and with inadequate, disorderly distribution that could affect the company and thereby increase the productivity of the Sodimac Home Center store. Data collection techniques were used: direct observation, surveys, interviews, as well as instruments such as observation guides, questionnaires, registration sheets and interview guides. The study began by determining the problematic situation of the Sodimac Home Center store, through an Ishikawa diagram, a survey of field information and an analysis of initial labor productivity, The factor of Total Productivity was applied, This Indicator allows to know the full scale productivity of all the pallets worked and the elaborated time. Through its result, you can account for the increase or decrease that production has experienced in your process. It can be measured in physical or monetary units, in relation to a reference period that temporarily allows observing the increase or decrease in productivity achieved. The analysis was carried out with respect to the labor productivity variable before the improvement, applying the time study tool, including the timing, to conclude with the result, carried out to the replacement manager, it was obtained: 3.3790 pallets / hour allowing Determine the inadequate shortage of merchandise in the store, inexperienced staff, ignorance of information are potential causes for a decrease in productivity.Then a diagnosis of the design proposal was made of how to apply method engineering in the Sodimac Home Center store, followed by the diagnosis, the development that is being followed to increase productivity was shown Subsequently, the impact that the application of Method Engineering, applying timing, bimanual diagram, man-machine diagram, pres test and post test in the study of times, was obtained after the improvement of 4.8831 pallets / hour, identifying qualitative benefits such as achieving a better quality of service to the customer, motivated and trained personnel, better distribution of the merchandise in the different points of sale of the store. Finally, the budget and the economic impact that the improvement of the company would generate was determined, determining that the total cost to implement the improvement in the company is S / 3,468,000, likewise a hypothesis test was carried out, resulting in our study that (p = 0.000) <0.05, then we reject the null hypothesis and are left with the alternate hypothesis. It is concluded that the application of Methods Engineering will increase productivity in the replacement department of the Sodimac Home center company