Pérdidas económicas por decomiso de hígados de bovinos afectados por fasciola hepática, en el camal particular San Francisco, del distrito de Salaverry - Trujillo - periodo: enero - junio 2016

Abstract

El presente trabajo fue realizado en el camal particular “San Francisco”, Salaverry – Trujillo, durante el periodo de enero – junio 2016, con el objetivo de determinar las pérdidas económicas a consecuencia del decomiso de hígados bovinos infestados por Fasciola hepatica. En el examen post – mortem, los hígados fueron examinados registrando la presencia de Fasciola hepatica, lesiones y peso de la víscera inspeccionada. Durante el periodo de investigación, se sacrificó un total de 8745 bovinos, decomisándose 4720 hígados con un peso total de 23401.99 kg. Según procedencia se puedo establecer la siguiente distribución: de la región La Libertad el 62.17% y la región Cajamarca 53.59%. Claramente se puede observar que los animales procedentes de la región La Libertad fueron mayormente afectados. La pérdida económica se determinó por el precio de venta usual en el mercado de la víscera, que es de S/ 10.00 por kg, lo que generó un estimado de S/ 234019.90 nuevos soles, lo que significa $ 69236.65 dólares americanos, el precio promedio de cambio durante el periodo de estudio fue $ 3.38. Con estos resultados damos solo una aproximación para estimar el impacto negativo en la economía ganadera, producida por esta parasitosis, que aqueja a la mayoría de regiones del país. .

The present work was realized at slaughterhouse particular “San Francisco”, Salaverry – Trujillo, during the period of january - june 2016, with the objetive to determinated the economic looses by consequence the confiscation of bovine liver infected by Fasciola hepatica. On the post – mortem exam, the livers were examined, recording the presence of Fasciola hepatica, injuries and weight of the víscera inspected. During the investigation period it´s slaughtered a total number of 8745 animals, confiscated 4720 livers, with a total weight of 23401.99 kilograms. Acording to provenance, could be stablished the following distribution: from the La Libertad región 62.17% and the Cajamarca región 53.59%. Clearly can be observed that animals coming from the La Libertad region were mostly affected The economic losses it was determinated by the usual selling price at slaughterhouse, tha it´s S/ 10.00 per kilogram, wich generated an estimated of S/ 234019.90 nuevos soles, what does it´s mean $ 69236.65 american dollars, the average exchange price during the period of study was $ 3.38 With this results, we give just one approximation to estimate the negative impact in the livestock economy, produced by this parasitosis, which afflicts the mayority regions of the country.