Cite agroindustrial sostenible para desarrollar la innovación productiva y transferencia tecnológica en el distrito de Frías – 2022

Abstract

El presente trabajo tiene como fin proyectar un equipamiento para generar valor agregado a los productos derivados de la caña de azúcar por medio de la aplicación de innovación tecnológica. Frías, perteneciente a la provincia de Ayabaca, es un distrito que alberga grandes extensiones de cultivos de caña de azúcar, la cual en los últimos años ha presentado una participación importante en el mercado nacional e internacional, pero el lugar de estudio presenta un limitado desarrollo productivo agroindustrial debido a la inadecuada infraestructura para impulsar la innovación tecnológica en dicho rubro. En el proceso metodológico se obtuvo la información por medio de diferentes técnicas, como análisis documental, entrevistas y guías de observación, las cuales se utilizaron dependiendo las variables de estudio que fueron identificadas: derivados de la caña de azúcar, características de los procesos productivos, tipos de capacitación y uso de tecnologías. Estas determinaron las características de diseño del equipamiento que obtuvo como resultado la propuesta arquitectónica del Cite agroindustrial sostenible de los derivados de la caña de azúcar, el cual tiene como emplazamiento el Centro Poblado de Tucaque, lugar que conecta a la mayoría de productores de caña de azúcar

The purpose of this work is to project equipment to generate added value to products derived from sugar cane through the application of technological innovation. Frías, belonging to the province of Ayabaca, is a district that houses large areas of sugarcane crops, which in recent years has presented an important participation in the national and international market, but the place of study presents limited development. agro-industrial production due to inadequate infrastructure to promote technological innovation in this area. In the methodological process, the information was obtained through different techniques, such as documentary analysis, interviews and observation guides, which were used depending on the study variables that were identified: derivatives of sugar cane, characteristics of the productive processes, types of training and use of technologies. These determined the design characteristics of the equipment that resulted in the architectural proposal for the agroindustrial sustainable Cite of sugarcane derivatives, which is located in the Tucaque Populated Center, a place that connects the majority of sugarcane producers’ sugar