Diseño de una planta industrial para procesar productos agrícolas en Virú y su impacto en la disminución de los costos de producción

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar en qué medida el diseño de una planta industrial procesadora de productos agrícolas impacta sobre los costos de producción en Virú, desarrollando una investigación de tipo aplicada, descriptiva, no experimental, transversal, se aplicó la técnica de la observación con el instrumento de ficha de registro, en una población formada por los estados financieros y reportes de costo de todos los productos agrícolas procesados y exportados por la empresa agroindustrial de Virú del periodo 2018 – 2022 y una muestra formada por estados financieros y reportes de costos del producto espárrago del periodo 2018 – 2022, los resultados obtenidos mostraron un ahorro en costos de producción anual de S/. 1,291,023 con una TIR de 48.46%; VAN de 2,950,464; B/C de 1.84, un periodo de recupero de 2 años 50 días, se obtuvo un metraje de planta de 1062.14 m2 para un tamaño de planta de 3,230,606 Kg; se calculó un número de 192 operarios, 34 máquinas y equipos para producción; se determinó un impacto significativo sobre los costos de material de producción con un ahorro de S/ 369,792, no existen cambios por el en costos de mano de obra, existe un nivel de impacto significativo en costos indirectos de fabricación en la planta de Virú, existiendo un ahorro de S/. 921,230 anuales, se concluyó que el proyecto es rentable

The objective of this study was to determine to what extent the design of an industrial plant processing agricultural products impacts production costs in Virú, developing an applied, descriptive, non-experimental, transversal research, the observation technique was applied with the registration card instrument, in a population made up of the financial statements and cost reports of all agricultural products processed and exported by the Virú agroindustrial company for the period 2018 – 2022 and a sample made up of financial statements and reports. of asparagus product costs for the period 2018 – 2022, the results obtained showed a saving in annual production costs of S/. 1,291,023 with an IRR of 48.46%; NPV of 2,950,464; B/C of 1.84, a recovery period of 2 years 50 days, a plant footage of 1062.14 m2 was obtained for a plant size of 3,230,606 Kg; A number of 192 operators, 34 machines and equipment for production were calculated; a significant impact on production material costs is considered with a saving of S/ 369,792, there are no changes in labor costs, there is a significant level of impact on indirect manufacturing costs at the Virú plant, existing a saving of S/. 921,230 annually, it is concluded that the project is profitable.