Título: Diseño de una planta agroindustrial para la producción de café tostado molido orgánico con certificación Halal, en el distrito de Ocúmal, provincia de Luya, Región Amazonas.
Asesor(es): Castro Silupu, Wilson Manuel
Fecha de publicación: 2014
Institución: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Resumen: La tesis planteada, es titulada “Diseño de una planta agroindustrial para la producción
de café tostado molido orgánico con certificación halal, en el distrito de Ocúmal,
provincia de luya, región amazonas“, en primera instancia se realizó un análisis del
mercado en el ámbito internacional, nacional y regional en sus diferentes variables,
además las perspectivas del mercado Halal en el mundo y el análisis para el ingreso al
mercado Chino con un producto diferenciado para un mercado específico, al concluir
este capítulo se establece la capacidad de planta que será de 236910,00 kg de
producción de café procesado por año, que serán exportados por la salida del puerto de
Paita a un precio FOB (free on board), en un segundo capítulo se realizó una interacción
de diferentes factores, entre los posibles lugares de localización como de Chachapoyas,
Chiclayo y Ocúmal, en donde se determinó que la planta estaría localizada en el Distrito
de Ocúmal, Provincia de Luya, Región Amazonas, en un tercer capítulo de ingeniería
del proyecto se describe un diagrama de flujo para obtener el producto, seguido de un
balance de materia, energía y diagrama de operaciones, se representa en un diagrama de
Gantt los tiempos aproximados de operación de las máquinas, también se realizó la
selección de equipos, proporcionando las especificaciones y características de cada
equipo que interviene en el proceso, un ítem seguido, mediante una distribución en
planta se determinó las áreas requeridas y sus respectivas áreas, según un análisis de
espacios a utilizar de máquinas, transito, trabajadores, áreas libres, espacios
reglamentario de artefactos, en donde con un diagrama de interacción entre zonas se
determinó la cercanía de cada zona con otra, luego se plantea un proceso de
automatización con PLC siemens, finalmente en un capítulo cuatro se realizó un estudio
económico, estableciendo que la inversión total del proyecto asciende a 5310467,04 de
nuevos soles, determinado indicadores de rentabilidad del VAN de 23623840,40 nuevos
soles y el TIR de 21,34% que indican un proyecto viable.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Agroindustrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias
Grado o título: Ingeniero Agroindustrial
Fecha de registro: 10-oct-2016; 15-feb-2023
