Título: Caracterización fitoquímica, cuantificación de fenoles totales, flavonoides y actividad antioxidantes del extracto etanólico de las hojas de Ipomoea batatas (camote)
Asesor(es): Valenzuela Herrera, Rita Lucy
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Resumen: Este trabajo de tesis, es un estudio sobre las hojas de la especie vegetal Ipomoea batatas (camote).
Estas hojas se secan y se muelen obteniéndose un material pulvurento de color verde, granuloso,
sabor amargo y olor suigeneris. De estas hojas secas y molidas utilizando etanol como solvente y por el
método de digestión se obtiene extracto etanólico que luego fue fraccionado obteniéndose así
fracciones que se utilizaron para la identificación de metabolitos secundarios; determinándose la
presencia de compuestos de naturaleza fenólica, taninos, flavonoides, cumarinas, alcaloides,
catequinas y saponinas. A la fracción A o extracto etanólico y a la fracción D se les determina sus
contenido de polifenoles totales utilizando el reactivo de Folin Ciocalteu determinándose que una
solución 1.4 % de fracción A tiene un contenido de fenoles totales equivalente al de una solución de
ácido gálico de concentración 162. 67 mg de ácido gálico / 100 ml y un contenido de flavonoides totales
de 8.36 mg expresados como equivalentes a quercetina. Similarmente a la fracción D se les determina
sus contenido de polifenoles totales utilizando una solución 1.0 % de fracción D y tiene un contenido
de fenoles totales equivalente al de una solución de ácido gálico de concentración 89.19 mg de ácido
gálico / 100 ml y un contenido de flavonoides totales de 8.74 mg expresados como equivalentes a
quercetina. Estos extractos: etanólico y fracción D, tienen una capacidad para inhibir la actividad del
radical libre DPPH de absorbancia 1.026 de 52.24 % y 70.77 % respectivamente
Disciplina académico-profesional: Farmacia y Bioquímica
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grado o título: Químico Farmacéutico
Jurado: Benavides Ricra, Carlos Victor; Soto Cárdenas, America Justa; Panay Centeno, Juan Felipe; Torres Veliz, Ernesto Raul
Fecha de registro: 6-feb-2022