Buscar en Google Scholar
Título: Calidad microbiológica de los condimentos vegetales frescos molidos (rocoto, ají amarillo, espinaca y albahaca) que se expenden en el mercado Modelo de Ica - 2021
Asesor(es): Roca Laos, Martiza Ascensión
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Resumen: Los alimentos juegan un papel crucial en la transmisión de enfermedades por consumo de alimentos contaminados, hoy en día se ha convertido en un problema de salud pública que afecta al mundo. Hoy en día la poca preocupación tomada por las autoridades entorno a la vigilancia, y control sanitario de los alimentos en nuestra comunidad junto al poco conocimiento y al deficiente cuidado en su preparación y manipulación por quienes lo comercializan, son aspectos muy relevantes e importante a considerar con la finalidad de asegurar la inocuidad de los alimentos consumidos por los pobladores, también es importante tener en cuenta el control sanitario de las especias o condimentos vegetales muy utilizados como ingredientes en la preparación de los alimentos.
Disciplina académico-profesional: Farmacia y Bioquímica
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grado o título: Químico Farmacéutico
Jurado: Rosas Hernández, Gerardo Francisco; Surco Laos, Felipe Artemio; Apumayta Vega, Unfredo Pabel; Ramos Huamán, Bertha Estela
Fecha de registro: 22-mar-2023



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons