Título: Determinación de isotermas de adsorción en aguaymanto deshidratado a tres temperaturas y su ajuste a modelos matemáticos
Asesor(es): Avalos Segovia, Nélida Lucia
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Resumen: El trabajo de Tesis “Determinación de isotermas de
adsorción en aguaymanto deshidratado a tres
temperaturas y su ajuste a modelos matemáticos”
tiene como objetivo determinar las curvas de
adsorción para el aguaymanto deshidratado
mediante modelos matemáticos. Las principales
conclusiones del trabajo de investigación fueron:
Las curvas de adsorción obtenidas
experimentalmente a las temperaturas de 20°C,
30°C y 40°C presentan forma sigmoidal. Para
obtener las curvas de adsorción con modelos
matemáticos se utilizaron los modelos de GAB,
BET, Halsey, Henderson- Thompson y Curie; presentando mejor correlación la ecuación de
GAB, seguido por la de BET y Halsey. La
evaluación estadística mediante el análisis de
regresión indica que el modelo de GAB tuvo mejor
correlación 0.998 para 20°C, 0.997 para 30°C y
0.997 para 40°C y un Error relativo para la
temperatura de 20°C de 4.491, para 30°C de 4.003
y para 40°C de 4.262, Por lo que se eligió el modelo
de GAB por presentar menor error relativo. Los
valores de la capa monomolecular fueron: para la
temperatura de 20°C 10.371 g de agua/100 g.m.s,
para 30°C 9.74 g de agua/100 g.m.s, y para 40°C
8.839 g de agua/100 g.m.s.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería de Alimentos
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos
Grado o título: Ingeniero de Alimentos
Jurado: Tenorio Domínguez, Matilde; López Del Mar, Jean; Quispe Cayhualla, Sixto Celestino
Fecha de registro: 24-oct-2022