Citas bibligráficas
Castillo, C., (2017). Caracterización reológica y fisicoquímica de pastas y geles obtenidos del almidón de tres variedades de papa nativa (Solanum spp.) [Tesis, Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP]. http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/10072
Castillo, C., Caracterización reológica y fisicoquímica de pastas y geles obtenidos del almidón de tres variedades de papa nativa (Solanum spp.) [Tesis]. PE: Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP; 2017. http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/10072
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title = "Caracterización reológica y fisicoquímica de pastas y geles obtenidos del almidón de tres variedades de papa nativa (Solanum spp.)",
author = "Castillo Santos, Cynthia Yvory",
publisher = "Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP",
year = "2017"
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