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Diaz, Y., (2015). Determinación de la spropiedades físicas, químicas, tecnofuncionales y la estabilidad en congelación/ descongelación del almidón de cuatro variedades de solanum tuberosum ssp. andigenum (papa nativa). [Tesis, Universidad Nacional José María Arguedas]. https://hdl.handle.net/20.500.14168/213
Diaz, Y., Determinación de la spropiedades físicas, químicas, tecnofuncionales y la estabilidad en congelación/ descongelación del almidón de cuatro variedades de solanum tuberosum ssp. andigenum (papa nativa). [Tesis]. : Universidad Nacional José María Arguedas; 2015. https://hdl.handle.net/20.500.14168/213
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title = "Determinación de la spropiedades físicas, químicas, tecnofuncionales y la estabilidad en congelación/ descongelación del almidón de cuatro variedades de solanum tuberosum ssp. andigenum (papa nativa).",
author = "Diaz Barrera, Yasmine",
publisher = "Universidad Nacional José María Arguedas",
year = "2015"
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