Evaluación de la capacidad polielectrolítica de bioles generados por saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) y microorganismos eficaces (EM) en la remediación de efluentes residuales del proceso de elaboración de queso

Abstract

La generación de efluentes residuales provenientes de la fabricación de quesos y el no adecuado manejo de la disposición de sus efluentes hace que estos efluentes generen un gran problema ambiental, ya que presentan altas cargas de contaminantes orgánicos, y fundamentalmente lactosuero, lo que influye decisivamente en el aumento de DQO, DBO, SDT, SS, CE, es por ello la necesidad de buscar alternativas para el tratamiento de estos efluentes. En la presente investigación se propone una nueva alternativa para la disminución de los parámetros del efluente, se implementó un sistema de compostaje de dos cámaras inoculados con diferentes microorganismos , uno con S.cerevisiae y el otro con EM lo que nos permitió obtener dos bioles distintos, estos bioles estuvieron en contacto con el efluente quesero en el módulo de remediación a diferentes concentraciones de biol para tiempos de residencia de 1, 2 y 4 días respectivamente, el tratamiento nos permitió evaluar la capacidad polielectrolítica que presentaron los bioles en la remediación de efluentes analizando los resultados, los cuales nos mostraron tendencias de disminuciones en intervalos de acuerdo a los tiempos de residencia y dosificaciones de los bioles que se aumentaron, y se obtuvo un tiempo y dosificación óptimo donde los parámetros alcanzaron sus mayores reducciones, con el análisis estadístico ANOVA se corroboró la hipótesis deseada.