Estudio de pre factibilidad para la comercialización y exportación de palta Hass (Persea americana Mill.) al mercado de Estados Unidos

Abstract

El objetivo del proyecto es evaluar la viabilidad comercial, técnica, económica y financiera para la exportación de palta Hass al mercado de Estados Unidos. La demanda de palta en el mercado estadounidense viene en progresivo aumento gracias a la comida mexicana y a la migración de latinos hacia este país. Esfuerzos como los de la asociación de productores de palta de California (avocado.org) y Avocados from Perú (avocadosfromperu.com), han logrado que se incremente la demanda de palta Hass en todo el país. En los Estados Unidos se está promoviendo el consumo de palta Hass por medio de avocados from Perú, más allá de esta información, la consolidación del consumo de esta fruta, el incremento de su demanda es por la percepción de alimento saludable directamente vinculado con el objetivo de calidad de vida. Se determinó la proyección de la cantidad demandada por nuestro proyecto, para el primer año en 441 TM de Palta Hass y para el último año exportará 992 TM. El estudio de la cadena de valor, permitió identificar la ventaja competitiva del proyecto, para ello fue necesario identificar las actividades primarias, de apoyo y sus subdivisiones. Se realizó un análisis de los aspectos críticos del sector tales como la infraestructura, desarrollo tecnológico, recursos humanos, abastecimiento, así como las actividades primarias relacionadas al proyecto. Por otro lado, de acuerdo al estudio de tamaño y localización, la ubicación de la planta procesadora y de acondicionamiento de la palta Hass será ubicada en la región de Lima, ubicada en la costa central del país, con el 3% del territorio peruano. Presenta temperaturas entre templadas y cálidas desde 14ºC hasta 25.5ºC, terrenos agrícolas de alta productividad y mayor facilidad de transporte del producto y cercanía de la disponibilidad de materiales para la exportación de palta Hass muy distinto al de los otros departamentos. En la Micro localización se eligió el Distrito de Chancay, en la Provincia de Huaral, porque reúne las condiciones adecuadas para el establecimiento de la planta de procesamiento, según la evaluación de los factores que se analizó en el tercer capítulo (Tamaño y localización) La inversión total asciende a US$ 1, 280,102. La evaluación económica determina la viabilidad del proyecto con un VAN financiero (VANF) de US$ 786.942 y un TIRF de 35% siendo mayor al WACC que es de 16.36 por ciento. Adicionalmente se realizó un análisis de riesgo , que expresa la variabilidad del VAN esperado , donde se simulo cambios en las principales variables críticas, como el Precio FOB mensual de la palta Hass, Demanda de palta Hass de los Estados Unidos y el tipo de cambio, tal como podría suscitarse en el contexto comercial. Del análisis de riesgo se obtiene la media de todos los valores del VANF , el cual resulta un valor de US$ 147,501 esto nos demuestra que a pesar de las fluctuaciones de las variables críticas, el VANF seguirá siendo positivo, por lo tanto existe un 76 por ciento de probabilidad que el proyecto sea rentable.