Efecto de un complejo enzimático en parámetros productivos y morfometría intestinal de Pollos de engorde de 1 - 28 días

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Aves (LINAA) de la Universidad Nacional Agraria la Molina. El objetivo fue evaluar el efecto de la adición de un complejo enzimático (xilanasa, amilasa y proteasa) sobre los parámetros productivos, los parámetros de carcasa y la morfometría intestinal. Se utilizaron 75 pollos machos de la línea Cobb 500 distribuidos al azar en tres tratamientos con cinco repeticiones y cinco aves por repetición, alojados en jaulas galvanizadas con calefacción. Los tratamientos fueron los siguientes: tratamiento control (T1), tratamiento control negativo con reducción de 100 Kcal/kg de alimento y 3 % de proteína y aminoácidos (T2) y tratamiento control negativo con inclusión del complejo enzimático (T3). Se suministró agua y alimento ad libitum. A su vez, se registró el peso vivo, la ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia. Al finalizar la evaluación de 28 días se registró el peso de las carcasas y se tomaron muestras de intestinos para determinar el rendimiento de carcasa, el rendimiento de pechuga y la morfometría intestinal. En la etapa de inicio, se mostró diferencia significativa (P<0.05) en la conversión alimenticia a favor del T1, sin embargo, no hubo diferencia (P>0.05) entre T2 y T3. En cuanto al peso vivo y la ganancia de peso en la etapa inicial, no se mostró diferencia significativa (P>0.05) entre el T2 y el T3, no obstante, hubo una diferencia significativa (P<0.05) entre el T1 y T3, probablemente debido a la reducción de nutrientes y a la tendencia a la reducción de consumo al incluir el complejo enzimático. En la etapa de crecimiento y la etapa total no se mostró diferencia significativa (P>0.05) entre los tres tratamientos en cuanto a los parámetros de peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa, rendimiento de pechuga ni morfometría intestinal. Al final del experimento, el tratamiento con xilanasa, amilasa y proteasa obtuvo un retornó económico por pollo mayor en 0.69% respecto al control.

This research was conducted in the facilities of the Poultry Nutrition and Feed Research Laboratory at “Universidad Nacional Agraria La Molina”. The objective of this research was to evaluate the effect of exogenous xylanase, amylase and protease on performance, carcass parameters and intestinal morphometry. 75 Cobb 500 male broilers housed in galvanized cages with heaters were randomly distributed into three treatments divided in five replicates with five birds each one. The treatments were the following: control treatment (T1), negative control treatment deficient in 100 Kcal/kg of feed and 3 % of protein and amino acids (T2) and negative control with addition of the enzymes (T3). Water and feed were supplied ad libitum. Body weight, weight gain, feed intake and feed conversion ratio were registered. At the end of the 28 days experiment, carcass weight and intestinal samples were taken in order to determine carcass yield, breast yield and intestinal morphometry. Animals fed with the starter diets showed significant difference (P<0.05) related to feed conversion ratio in favor of T1, nevertheless, there was not significant difference (P>0.05) between T2 and T3. As to body weight and weight gain during initial stage, there was not significant difference (P>0.05) between T2 and T3, nonetheless, there was significant difference between T1 and T3, probably due to nutrient reduction and feed intake reduction tendency when enzymatic complex was added. During growing stage and total stage, there was no significant difference (P>0.05) among the treatments regarding to body weight, weight gain, feed intake, feed conversion ratio, carcass yield, breast yield or intestinal morphometry. At the end of the experiment, the xylanase, amylase and protease treatment obtained a better economic return per bird in 0.69% regarding to the control.