Análisis de la operación de dos sistemas de producción intensiva de postlarvas de camarón gigante de malasia Macrobrachium rosenbergii

Abstract

La presente evaluación tuvo como objetivo principal analizar la operación de dos sistemas de producción intensiva de postlarvas de Macrobrachium rosenbergii de dos hatcheries comerciales. La hatchery de la Granja Acuícola Camaronera Las Palmas (selva norte), que trabaja con un sistema de recirculación acuícola, tiene una capacidad instalada para producir 600 000 postlarvas mensuales, y la hatchery Aqua Prawn (costa central), que trabaja con un sistema estático, tiene una capacidad instalada para producir 100 000 postlarvas mensuales; ambas hatcheries trabajan en diferentes condiciones de operatividad y manejo. Durante un ciclo productivo se registraron datos de calidad de agua y parámetros productivos: sobrevivencia, índice de estadío larval (IEL), calidad larval y el rendimiento productivo. Para determinar este último, se tomaron datos referidos al gasto de energía eléctrica, de alimento vivo (artemia) y balanceado, y de acondicionamiento de agua de cultivo (agua de mar o agua reconstituida con sales comerciales). Se determinó que la calidad de agua en ambas hatcheries estuvo dentro de los rangos óptimos para el cultivo de esta especie, a excepción de los niveles de nitrito (hasta 6 ppm) alcanzados en el sistema estático. En ambas granjas las primeras postlarvas aparecieron a los 18 días y finalizaron su cultivo larval a los 22 días. Para el sistema de recirculación y el sistema estático se obtuvieron los siguientes resultados, la sobrevivencia promedio fue del 50 y 38 por ciento, el IEL al momento de la cosecha fue de 11,7 y 11,5, y el grado de calidad larval obtuvo el calificativo de “Bueno” en ambas hatcheries. El rendimiento productivo fue expresado como índices productivos, y según estos índices calculados, el sistema de recirculación utiliza mejor los insumos alimento y agua de cultivo, mientras que el sistema estático utiliza mejor el insumo energía eléctrica.

The main objective of this evaluation was to analyze the operation of two post-larvae intensive production systems of Macrobrachium rosenbergii of two commercial hatcheries. The hatchery of Granja Acuícola Camaronera Las Palmas (northern jungle), which works with an recirculation aquaculture system, has an installed capacity to produce 600 000 monthly postlarvae, and the Aqua Prawn hatchery (central coast), which works with a static system, it has an installed capacity to produce 100 000 postlarvas per month; both hatcheries work in different operating and handling conditions. During a productive cycle, water quality data and production parameters were recorded: survival, larval stage index (LSI), larval quality and productive performance. To determine the latter, data referring to the expenditure of electric energy, live food (brine shrimp) and balanced, and conditioning of culture water (seawater or water reconstituted with commercial salts) were taken. It was determined that the water quality in both hatcheries was within the optimal ranges for the cultivation of this species, with the exception of nitrite levels (up to 6 ppm) reached in the static system. In both farms the first postlarvae appeared at 18 days and finished their larval culture at 22 days. For the recirculation system and the static system the following results were obtained, the average survival was 50 and 38 percent, the LSI at the time of harvest was 11.7 and 11.5, and the degree of larval quality obtained the qualifier of “Good“ in both hatcheries. The productive yield was expressed as productive indices, and according to these calculated indices, the recirculation system uses food and crop water inputs better, while the static system uses electrical energy input better.