Implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015 para certificación de agroexportación del fundo El Regocijo

Abstract

En la actualidad las certificaciones dan un respaldo importante a la producción agrícola sostenible. En un contexto de agroexportación mundial, se considera a las certificaciones como un factor relevante para las empresas debido a que generan competitividad, añaden valor, facilitan el acceso a nuevos mercados y crean confianza de los consumidores. Este último factor es importante puesto que los clientes demandan conocer si el producto agrícola que consumen se ha producido con responsabilidad social y con el cuidado del medio ambiente. El proceso de certificación para una empresa agroexportadora es clave porque de ello depende la exportación de sus productos. Para fines del presente trabajo de suficiencia profesional se implementó la norma ISO 9001:2015 para optimizar el proceso de certificación de exportación de la empresa Agrícola BGS SAC, en relación a las normativas de La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), Global GAP, Evaluación de riesgos en las prácticas sociales (GRASP) y Tesco Nurture. Después de la implementación de la ISO 9001:2015. Para ello se realizó un diagnóstico inicial de proceso de certificación en relación a la normativa ISO 9001. Se contrastaron normativas para la posterior implementación definiéndose procesos, creación y actualización de información documentada. Tras la implementación se concluye que el proceso de certificación se optimizó, lográndose un 100% de cumplimiento de los requisitos evaluados de las normativas mencionadas, las cuales fueron verificadas en una auditoría externa de certificación. Es preciso señalar que las auditorías externas se sustentan en muestras de los procesos de producción involucrados en los fundos agrícolas (no se evalúa el 100% de la finca) motivo por el cual es importante mantener el sistema de gestión implementado asignando los recursos necesarios.

At present, certifications provide important support for sustainable agricultural production. In a context of global agricultural exports, certifications are considered a relevant factor for companies because they generate competitiveness, add value, facilitate access to new markets and create consumer confidence. This last factor is important since customers demand to know if the agricultural product they consume has been produced with social responsibility and care for the environment. The certification process for an agro-export company is key because the export of its products depends on it. For the purposes of this professional proficiency work, the ISO 9001: 2015 standard was implemented to optimize the export certification process of the Agrícola BGS SAC company, in relation to the regulations of the Food Safety Modernization Law (FSMA), Global GAP, Risk Assessment in Social Practices (GRASP) and Tesco Nurture. After the implementation of ISO 9001:2015. For this, an initial diagnosis of the certification process was carried out in relation to the ISO 9001 standard. Regulations were contrasted for subsequent implementation, defining processes, creation and updating of documented information. After the implementation, it is concluded that the certification process was optimized, achieving 100% compliance with the evaluated requirements of the aforementioned regulations, which were verified in an external certification audit. It should be noted that external audits are based on samples of the production processes involved in the farms (100% of the farm is not evaluated), which is why it is important to maintain the management system implemented by allocating the necessary resources.