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Ostos, J., (2016). Ferran Adriá y la transformación de El Bulli [Trabajo de investigación, Universidad del Pacífico]. http://hdl.handle.net/11354/1457
Ostos, J., Ferran Adriá y la transformación de El Bulli [Trabajo de investigación]. PE: Universidad del Pacífico; 2016. http://hdl.handle.net/11354/1457
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Title: Ferran Adriá y la transformación de El Bulli
Authors(s): Ostos Mariño, Jhony Lionel
Issue Date: Sep-2016
Institution: Universidad del Pacífico
Abstract: El caso explica la historia del chef Ferrán Adriá y describe la transformación del restaurante El Bulli en uno de los mejores del mundo y cómo, de un momento a otro, el chef dio la noticia que cerraba para continuar con otras actividades complementarias al giro del negocio. Se pretende analizar: ¿cuáles fueron las estrategias y/o la clave del éxito del restaurante El Bulli para conseguir los extraordinarios resultados?, ¿cuál fue el motivo para que se cierre el restaurante? y ¿qué opciones estratégicas tenía el chef para continuar con el negocio?
Link to repository: http://hdl.handle.net/11354/1457
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad del Pacífico. Escuela de Postgrado
Grade or title: Magíster en Administración
Register date: 27-Feb-2017
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