Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de detergente granulado a base de saponinas de quinua (Chenopodium quinoa) y tarwi (Lupinus mutabilis)

Abstract

La quinua es un grano andino que, a día de hoy, posee un gran apogeo gastronómico debido a sus beneficios para la salud, los cuales lo terminan categorizando como un “súper alimento”. Luego de ser limpiado y perlado apropiadamente, es comercializado y vendidos a los clientes para sus variadas formas de consumo. Es en el perlado en el que se le retira casi la totalidad de la cáscara a la quinua, la cual posee saponinas. Estas últimas, son glicósidos que protegen a la planta de diversas plagas y que, además, en contacto con el agua, hacen de agente tensoactivo y actúan como detergente natural. Es a partir de esto último que se detectó la oportunidad de negocio, pues proviene del reaprovechamiento de los residuos propios del procesamiento de la quinua y que hoy en día no explotan su potencial como detergente. Es en el momento de este reaprovechamiento en que se incurre en la muy valorada economía circular. Por ello, es que el objetivo principal de este proyecto es determinar que la instalación de una planta de detergente granulado a base de saponinas de quinua y tarwi es técnicamente factible, económicamente rentable, comercialmente viable, sostenible con el medio ambiente y socialmente responsable. La planta se ubicará en la ciudad de Lima, con una dimensión de 1000 m2, específicamente en la zona industrial del distrito de Chilca ya que posee las condiciones óptimas para el desarrollo del proyecto y permite la optimización de diversos costos. Del área mencionada anteriormente, se destinarán 170 m2 para el área productiva, el cual es un valor mayor al obtenido como mínimo necesario para el área de producción empleando la metodología de Guerchet. La línea de producción instalada será de tipo semi automática y la operación crítica del proceso productivo es la del secado-granulado, en la que se empleará el secador-granulador de la marca JSMachine. El proyecto propone un detergente natural en presentación 1,5 kilogramos, ofrecido a hogares pertenecientes al NSE A y B de las zonas 7 y 8 de Lima Metropolitana y a los que se les comercializará por medio del canal moderno. La demanda para el primer año es de 126.992 paquetes de detergente de 1,5 kilogramos y se espera que crezca en un 9% aproximadamente por año, mostrando una oportunidad atractiva para el crecimiento del negocio. El producto se comercializará en cajas de 12 unidades a las tres cadenas de autoservicios más representativas del país (Cencosud, Supermercados Peruanos y Tottus) y se les venderá a S/.276.00 la caja. El ingreso de este producto vendrá acompañado de inversión en impulsos y en elementos de visibilidad en los puntos de venta, con la finalidad de acelerar las ventas en sus inicios. Se requerirá de una inversión total por el valor de S/.2.023.244. Los resultados obtenidos luego de realizar las evaluaciones tanto económicas como financieras respaldan la viabilidad del proyecto, pues los valores del VAN E y VAN F resultan S/.1.744.967 y S/.2.023.134 respectivamente. Asimismo, los resultados del TIR E y TIR F fueron de 39,5% y 51,6%, los cuales resultan ser mayores a los valores del COK y CPPC.

Quinoa is an Andean grain that, nowadays, has a gastronomic apogee due to its benefits for men health, which categorize it as a “super food”. After being cleaned and peeled properly, it’s sold to costumers, so it can be used or ingested if wanted. Its peeling consists in removing the outer husk, which possess saponins. These ones are glicocyds that protect the plant against plagues and act as a tensoactive agent, which is a natural detergent. It’s from this last property that the business opportunity was detected, because it comes from the reuse of the husk that, nowadays, has no advantage being taken. It’s in the moment of the reusage that the valuable circular economy is reached. Because of that, the principal objective of this project is to determine that the installation of a factory that produces powder detergent form quinoa and tarwi saponins it’s technically feasible, economically profitable, commercially viable, environmentally sustainable and socially responsible. The plant is going to be located in Lima, with an area of 1000 m2, specifically in the industrial park of Chilca district, because it has the perfect conditions for the execution of the project and helps to optimizes costs. From the previously mentioned area, 170 m2 will be assigned to the production area, which is a higher value than the one obtained as the minimum necessary from the Guerchet methodology. The production line will be semi automatic and the critic operation of the productive process is the dry-granulation, in which the technology applied will be the dryer-atomizer JSMachine. The project offers a natural detergent in the presentation of 1,5 kilograms, for people that belong to the NSE A and B from zones 7 and 8 of Metropolitan Lima and it will be commercialized to them through the modern channel. The estimated demand for the first year will be of 126.992 packages of 1.5 kilograms of detergent and it is expected that it will grow approximately 9% per year, showing an attractive business opportunity. The product will be sold in boxes of 12 units to the three most representative self-service chains in the country (Cencosud, Peruvian Supermarkets and Tottus) and will be sold at a price of S/. 276.00 per box. The entry of this product will be accompanied by an investment in impulses and visibility elements at the points of sale with the purpose of accelerating the sale’s increase at the beginning. A total investment of S /.2,023,244 will be required. The results obtained after carrying out both economic and financial evaluations support the viability of the project, since the values of NPV E and NPV F are S /.1.744.967 and S /.2.023.134 respectively. Likewise, the results of the IRR E and IRR F were 39,5% and 51,6%, which turn out to be higher than the COK and WACC values.