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Peña, J., (2021). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de licor crema de algarrobina con chocolate a base de pisco [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/13800
Peña, J., Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de licor crema de algarrobina con chocolate a base de pisco []. PE: Universidad de Lima; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12724/13800
@misc{renati/235133,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de licor crema de algarrobina con chocolate a base de pisco",
author = "Peña Pérez, Jorge Luis Antonio",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2021"
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El presente proyecto busca indicar el mercado actual para determinar la demanda del licor crema de algarrobina con chocolate a base de Pisco, analizar los factores de localización para la instalación de la planta, evaluar el tamaño de la planta procesadora, la viabilidad técnica y evaluar la viabilidad económica - financiera del proyecto. Por esta razón, en cada capítulo se detallará los factores necesarios para cumplir con estos objetivos principales y específicos. El primer capítulo, se determinará los alcances del proyecto y los objetivos específicos. También, una explicación del marco conceptual y referencial del producto propuesto. En el segundo capítulo, se presentará la demanda que tendrá el proyecto. Esta demanda es de 58,820 botellas del producto desarrollado. Además, este capítulo contemplará los aspectos generales del mercado y la estrategia de comercialización que se usará en el producto. Y el tercer capítulo profundiza en los factores de localización de la planta tomando en cuenta las variables tanto de micro como de macro localización para la instalación de la planta procesadora. Por lo tanto, la selección elegida es San Juan de Lurigancho – Lima. El cuarto capítulo, definirá las relaciones: relación tamaño-mercado, relación tamaño- recursos productivos, relación tamaño- tecnología y relación tamaño - punto de equilibrio. El óptimo tamaño es el de tamaño – tecnología. Y en el quinto capítulo, se detallará las especificaciones del producto y la tecnología requerida para su elaboración. Además, se describirá una posible disposición de planta, teniendo en cuenta todas las recomendaciones de seguridad y la producción. El sexto capítulo detallará el tipo de esquema organizacional incluyendo la estructura administrativa que tendrá la empresa. Finalmente, el séptimo y octavo capítulo detallará el presupuesto incluyendo los costos de producción, la inversión requerida, el análisis de una evaluación económica - financiera con la finalidad de obtener indicadores necesarios para el proyecto.
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