Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de chilcano envasado de naranja (Citrus × sinensis)

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad económica, tecnológica y social de la instalación de una planta productora de chilcano envasado de naranja. En el primer capítulo, se detalla el plan de investigación, con los objetivos, hipótesis y justificaciones. En el segundo, se lleva a cabo el estudio de mercado del cual se determinó que la demanda del proyecto para el primer año sería 211,218 litros. Luego, en el tercer capítulo se determinó la localización de planta. Habiendo considerado factores económicos, sociales y otras variables se determinó a Lima como el departamento más conveniente para la planta y el distrito de Lurín como la micro localización. Por otro lado, en el cuarto capítulo se determinó el tamaño de planta del proyecto, siendo determinado por el tamaño-mercado con 437,146.4 litros al año. Asimismo, en el quinto capítulo se analizó la capacidad instalada y se encontró que nuestro cuello de botella en el proceso productivo era el estandarizado. Además, se calculó el programa productivo para los 6 años del proyecto con un lote de producción de 1,231,398 botellas de 355 ml para el último año. Respecto a la disposición de planta, se determinó que la planta productora abarcaría un total de 1,053 m². Luego, en el sexto capítulo se estructuró la organización de la compañía y se definió la misión y visión de la empresa. En el sétimo capítulo se realizó la evaluación de los aspectos económicos y financieros. Determinando que la inversión total es 1 478 288,19 soles, que será financiada al 40% y el 60% restante corresponde al capital propio. Dado que los valores VANE = 363 333,13 soles y VANF = 355 788,65 soles son positivos y que la TIRE = 20 % y TIRF = 22 % son superiores al COK = 15,17%, por lo que el proyecto es rentable. Finalmente, en el octavo capítulo se evalúa el proyecto desde un punto de vista social.

The main objective of this study is to evaluate the technical, economic and social viability of the installation of a plant to produce ready-to-drink orange chilcano beverages. In the first chapter, the research plan is detailed, with the main objectives, hypotheses, scope of the thesis and the technical, social and economic justification. In the second one, the market study is carried out, in which was determined that the demand for the project for the first year would be 211 218 liters. Then, in the third chapter, the location of the plant was determined considering economic, legal and social factors. Having considered economic and social aspects and others variables, we found out that Lima would be the most convenient department for the location of the manufacturing plant and the district of Lurin as the micro location. On the other hand, in the fourth chapter, the size of the project plant was determined, being limited by the market size with 437,146.4 liters. Likewise, in the fifth chapter, the installed capacity was analyzed and it was found that our bottleneck in the production process was the standardized. In addition, the production schedule for the next 6 years of the project's useful life was calculated with a production batch of 437 146,4 liters for the last year, which is equivalent to 1 231 398 bottles of 355 ml. Regarding the layout of the plant, it was determined that the production plant would cover a total area of 1 053 m². Then, in the sixth chapter, the organization and administration of the company was structured, the mission and vision of the company were defined. In chapter seven, the economic and financial aspects were evaluated. Determining that the total investment required is 1 478 288,19 soles, which will be financed at 40% and the remaining 60% corresponds to own capital. Also, given that the values of VANE = 363 333,13 soles and VANF = 355 788,65 soles are positive and the values of the TIRE = 20% and TIRF = 22% are higher than COK = 15,17%, so that the project is profitable. Finally, in the last chapter, the social aspect was evaluated.