Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de aceite a base de semilla de moringa (Moringa oleifera)

Abstract

El presente trabajo sustenta la viabilidad de una planta de producción de aceite a base de semillas de moringa (moringa oleífera), en vista de la problemática actual en el consumo excesivo de aceites comestibles altos niveles de colesterol y grasas perjudiciales para la salud. El producto se caracteriza por brindar grandes beneficios para la salud, por su alta cantidad de proteínas, vitaminas, aminoácidos y sobre todo que puede llegar a prevenir enfermedades y problemas cardiacos. De igual manera, se elaboró un estudio de mercado en el cual se pudo ver reflejada la necesidad con respecto a este tipo de productos. Sobre todo, en la población seleccionada (personas de Lima Metropolitana de NSE A y B entre 18-59 años); del cual se obtuvo una demanda para el proyecto de 14 691,28 litros de aceite de semillas de moringa al 2027. Además, Chilca fue seleccionada como la ubicación ideal para establecer la planta de producción, al haber destacado en los principales factores requeridos como son la cercanía a la materia prima, al mercado y la accesibilidad a los servicios necesarios para su implementación y funcionamiento. Asimismo, se pudo determinar su tamaño óptimo en base a la demanda proyectada, al no encontrarse limitantes para cubrir dicho requerimiento en su totalidad. Por otro lado, el proceso de producción estará enfocado en el prensado en frío de la materia prima, lo cual previo análisis técnico y según la alta preferencia por productos totalmente naturales, no incluirá ningún tipo de químico o aditivo que facilite la extracción del aceite para evitar cualquier alteración en su composición. Además, se calculó un área mínima de producción de 57,77 m2 a través del método de “Guerchet”; la cual contará con una capacidad de 15 992,96 litros de aceite de moringa por año. Por último, se determinó su viabilidad económica y financiera en base a un préstamo del 40% de la inversión total de S/ 447 988,34 y el resto como capital propio. Asimismo, se obtuvo un VAN de S/ 881 678,00 y TIR de 63,56% con respecto al flujo de fondos económico y un VAN de S/915 442,95 y TIR de 85,16% para el flujo de fondos financiero; siendo el VAN mayor a cero y el TIR mayor al costo de oportunidad (COK) de 18,78% en ambos casos.

The present work supports the feasibility of an oil production plant based on moringa seeds (moringa oleifera), in view of the current problem in the excessive consumption of edible oils, high levels of cholesterol and fats that are harmful to health. The product is characterized by providing great health benefits, by providing high amounts of protein, vitamins, amino acids and, above all, it can prevent diseases and heart problems. In the same way, a market study was carried out in which the need for this type of product could be seen reflected. Above all, in the selected population (people from Metropolitan Lima of NSE A and B between 18-59 years old); with which a demand for the project of 14 691,28 liters of moringa seed oil was obtained by 2027. In addition, the province of Chilca in the department of Lima was determined as the ideal location to establish the production plant, having stood out in the main factors required such as proximity to the raw material, the market and accessibility to the necessary services for its implementation and operation. Likewise, its optimal size could be determined based on the projected demand, as there were no limitations to cover said requirement in its entirety. On the other hand, it was determined that the production process will be focused on the cold pressing of the raw material, which after technical analysis and according to the high preference for totally natural products, will not include any type of chemical or additive that facilitates the extraction. of the oil to avoid any alteration in its composition. In addition, a minimum production area of 57,77 m2 was calculated through the “Guerchet“ method which will have a capacity of 15 992,96 liters of moringa oil per year. Finally, its economic and financial viability was determined based on a loan of 40% of the total investment of S/ 447 988,34 and the rest as equity. Likewise, a NPV of S/ 881 678,00 and an IRR of 63,56% were obtained with respect to the economic flow of funds and a NPV of S/915 442,95 and an IRR of 85,16% for the financial flow of funds; being the NPV greater than zero and the IRR greater than the opportunity cost (COK) of 18,78% in both cases.