Título: Consumo de comida chatarra según el estar en época de exámenes en estudiantes universitarios de cinco países en Latinoamérica
Asesor(es): Mejía Álvarez, Christian Richard
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Continental
Resumen: Los universitarios están expuestos a una inadecuada alimentación, pero que
esto se puede incrementar en períodos de estrés o mayores
responsabilidades. El objetivo de la investigación fue determinar el consumo
de comida chatarra según el estar en época de exámenes en estudiantes
universitarios de cinco países en Latinoamérica. El estudio transversal
analítico se desarrolló con datos de cinco países (Paraguay, Colombia,
Ecuador, Venezuela y Panamá), que indagó por el consumo de tres tipos de
comidas (golosinas, snacks y comida rápida) y tres bebidas (con gas,
azúcar/néctares y energizantes), siendo esto asociado según su incremento
en época de exámenes, el país y otras variables socio-educativas. Se obtuvo
estadísticos de asociación. Los resultados señalan que, de 2254 encuestados,
el país con mayor consumo de la mayoría de los productos fue Paraguay. En
todos los casos hubo reportes de un mayor consumo de estos productos en
época de exámenes, sea en poca (en cinco de los casos con valores p<0,001)
o mucha cantidad (en todos los casos con valores p<0,001). Hubo también
importantes diferencias de los consumos según el país de residencia (siete
diferencias encontradas según comidas (valores p<0,001) y otras siete según
las bebidas (valores p<0,022)); según el ingreso mensual que tenían los
estudiantes (en cinco de los casos con valores p<0,004), según el año de la
carrera (en cuatro de los casos con valores p<0,03) y según el sexo (solo para
comida rápida, valor p<0,001). La conclusión refiere que es evidente las
diferencias de consumo según la época de estrés y otros factores, lo que debe
evaluarse en cada población para futuras investigaciones.
Disciplina académico-profesional: Medicina Humana
Institución que otorga el grado o título: Universidad Continental. Facultad de Ciencias de la Salud.
Grado o título: Médico Cirujano
Jurado: De La Vega Portugal, Karen Ivonne; Suazo Gonzales, Mario Fabio; Canales Guerra, Verónica Nelly
Fecha de registro: 27-may-2021