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Aliaga, A., (2022). Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de un nuevo cereal pop nutritivo [Universidad ESAN]. https://hdl.handle.net/20.500.12640/3315
Aliaga, A., Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de un nuevo cereal pop nutritivo []. PE: Universidad ESAN; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12640/3315
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Title: Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de un nuevo cereal pop nutritivo
Authors(s): Aliaga Paniagua, Andrea Angela
Advisor(s): Castro Gamarra, Giannina Maria
Keywords: Estudios de viabilidad; Creación de empresas; Industria alimentaria; Productos naturales; Cereales; Quinua; Cañihua
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad ESAN
Abstract: Actualmente, existe una tendencia hacia la alimentación saludable y productos que estén listos para ser consumidos. Es por ello que el presente trabajo consiste en un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de un nuevo cereal pop nutritivo, a base de quinua y cañihua, este será libre de preservantes, edulcorantes y no será alto en azúcar ni sodio, por lo que, no tendrá advertencias alimentarias. Se ofrecerá en dos variedades: natural y cacao. La vida útil del proyecto será de 8 años. La planta estará ubicada en Ate. La empresa será constituida como Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C), contará con 11 trabajadores administrativos, 7 operarios y 1 encargado de almacén. Tendrá una participación de 6% respecto a la demanda insatisfecha los primeros 4 años, luego cada 2 años, esta incrementará en 0.1%. El público objetivo serán personas del NSE B y C de Lima Metropolitana. El proyecto requerirá una inversión inicial de S/ 1,685,256, 60% será financiada por capital propio, sobre un COK de 15.25% y WACC de 14.02%. Obteniéndose un VANE de S/ 710,161; TIRE de 22.2%; VANF de S/ 663,985 y TIRF de 25.5%, por lo que, se concluye que el proyecto es viable económica y financieramente.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12640/3315
Discipline: Ingeniería Industrial y Comercial
Grade or title grantor: Universidad ESAN. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniera Industrial y Comercial
Juror: Chávez Rojas, Mónica Patricia; Tinoco Reyna, David Arturo; Rojas Rojas, Jorge Luis
Register date: 31-Jan-2023
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