Evaluación nutricional en relación a la ingesta dietética y fuerza de prensión manual en pacientes cirróticos compensados

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo estimar el estado nutricional de los pacientes cirróticos compensados atendidos en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren (HNASS) en relación a la ingesta dietética y el nivel de fuerza de prensión manual en el periodo diciembre 2018 - febrero 2019. Corresponde a un estudio de tipo descriptivo correlacional con diseño no experimental y de corte transversal donde se utilizaron indicadores antropométricos, de fuerza de prensión manual y de ingesta alimentaria. La muestra estuvo compuesta por 100 pacientes que se atendían en el consultorio externo del Servicio de Gastroenterología del HNASS y que, además, cumplían con los criterios de inclusión. Para el procesamiento de datos se utilizó el programa digital Microsoft Excel versión 2018 y la asociación de variables se estimó mediante la prueba estadística Correlación de Spearman, según los resultados de la prueba de normalidad. Los resultados evidenciaron que el 86% de los pacientes presentaron desnutrición moderada, el 8% desnutrición severa y solo el 6% se encontraban bien nutridos. La ingesta dietética mediante el Recordatorio de 24 horas se calificó como inadecuada 77%, insignificante 17% y adecuada 6%. A su vez, la fuerza de presión manual fue clasificada como 57% débil, 42% normal y solo 1% fuerte. Se demostró que el estado nutricional tiene una relación altamente significativa con la ingesta dietética evaluada con el Recordatorio de 24 horas (r=0.596) y, además, también existe una relación ligeramente significativa con la fuerza de prensión manual (r=0.205). En conclusión, el estado nutricional está proporcionalmente relacionado con la ingesta dietética y la fuerza de prensión manual en pacientes cirróticos compensados atendidos en el HNASS.

The aim of this research was to estimate the nutritional status of compensated cirrhotic patients treated at the Alberto Sabogal Sologuren National Hospital (HNASS) in relation to dietary intake and the level of manual grip force in the period December 2018 – February 2019. It corresponds to a correlational descriptive study with nonexperimental design and cross cutting where anthropometric indicators were used, of manual grip force and of food intake. The sample consisted of 100 patients attending the external office of Gastroenterology Service of HNASS, who also met the inclusion criteria. For data processing was used the digital program Microsoft Excel version 2018 digital program was used and the association of variables was estimated by the statistical test Spearman Correlation, according to the results of the normality test. The results showed that 86% of patients had moderate malnutrition, 8% had severe malnutrition and only 6 % were well nourished. The dietary intake through the Reminder of 24 hours was rated as inadequate 77%, insignificant 17 % and adequate 6%. In turn, the manual pressure force was rated as 57% weak, 42% normal and only 1% strong. It was shown that the nutritional status has a highly significant relationship with the dietary intake assessed with the 24 hour reminder (r=0.596) and, in addition, there is also a slightly significant relationship with the manual pressing force (r=0.205). In conclusion, the nutritional status is proportionately related to dietary intake and manual grip force in compensated cirrhotic patients treated in HNASS.