Título: Revisión sistemática: Análisis de la influencia del tratamiento de residuos obtenidos en el procesamiento del café post cosecha
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: Los procesos que se realizan después de la post cosecha de café han generado
grandes cantidades residuos de café a nivel mundial, como son la pulpa del café,
aguas miel, piel de plata, pergamino y los posos de café gastado, lo que implica un
grave daño ambiental, puesto que no se aplica el tratamiento adecuado a estos
residuos. Esta revisión tiene el objetivo de analizar y comparar la influencia del
tratamiento para los residuos obtenidos en el proceso del café, es por ello que se
recopilaron y se discutieron los diferentes artículos científicos para que
posteriormente se sistematicen en matrices. Finalmente, se analizó y comparo los
tratamientos y como este ocasiona cambios físicos y químicos lo que conlleva a la
obtención de sub productos como bioaceite, biocarbón y otros biocombustibles
derivados de los residuos. Asimismo, se determinó que tratamientos son accesibles
para los pequeños productores de café como son los pretratamientos biológicos
(aeróbico y anaeróbico), la producción de abonos orgánicos, pretratamientos
ácidos (ácidos acéticos al 2.5 %) y termales (a 90 ºC) que son accesibles debido a
sus bajos costos. También se identificó los efectos producidos por los residuos del
café y como estos dañan al medio ambiente
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Ambiental
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniera Ambiental
Jurado: Espinoza Farfan, Eduardo Ronald; Lozano Sulca, Yimi Tom; Ugarte Alvan, Carlos Alberto
Fecha de registro: 26-ene-2023